Torta de Massa de Biscoito Caseiro com Recheio de Limão e Ganache

Por Emporium pax

Atualizado em 31/3/2026 às 08h45

Receita de Torta de Limão com ganache irresistível e massa crocante. Uma explosão de sabores em cada fatia!

Ingredientes

• 250 g de maisena
• 250 g de farinha de sêmola ou trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1¼ xícara de açúcar
• 1 ovo
• 175 g de creme de leite fresco
• ½ caixinha de creme de leite
• 300 g de chocolate meio-amargo
• suco de 2 limões
• 1 lata de leite condensado
• 175 g de creme de leite fresco
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 2 claras

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, coloque o ovo, a manteiga, o creme de leite fresco e o açúcar, e misture bem com uma colher de pau.
2. Depois, acrescente a farinha e a maisena a essa mistura e trabalhe a massa com as mãos até que fique homogênea e se desprenda dos dedos. Se necessário, adicione mais maisena.
3. Em seguida, forre o fundo e os lados de uma fôrma de aro removível com a massa, faça furos no fundo com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos.
4. Enquanto a massa assa, prepare o ganache: leve o chocolate ao microondas em potência média por cerca de 3 minutos. Misture o creme de leite e reserve.
5. Para a mousse de limão, misture o leite condensado ao suco de limão e deixe engrossar. Depois, adicione o creme de leite fresco e bata até ficar cremoso. Reserve.
6. Após retirar a fôrma do forno, deixe esfriar. Sobre a massa, espalhe o ganache e leve ao freezer por 10 minutos para firmar. Em seguida, adicione a mousse de limão.
7. Agora, para o merengue, bata as claras em neve firme e acrescente o açúcar aos poucos, batendo bem a cada adição.
8. Depois, espalhe o merengue sobre a mousse, formando picos com a colher, puxando para cima.
9. Por fim, leve a torta ao forno pré-aquecido a 210°C até que os picos do merengue estejam dourados. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar antes de servir.

Curiosidades

Se você é amante de sobremesas cítricas e refrescantes, precisa conhecer essa delícia: a Torta de Massa de Biscoito Caseiro com Recheio de Limão e Ganache. Essa torta traz um equilíbrio perfeito entre o azedinho do limão e a doçura da ganache de chocolate.

Lembro da primeira vez que experimentei uma torta assim, em um café aconchegante na praia. O aroma do limão fresco misturado ao chocolate me encantou e, desde então, essa receita se tornou uma verdadeira paixão.

Imagine uma base crocante de biscoito, seguida de uma mousse de limão leve e arejada, finalizada com um merengue dourado e delicado. Cada garfada é uma explosão de sabor e textura, que faz você querer mais. Prepare-se para surpreender seus amigos e familiares com essa obra-prima que, além de linda, é incrivelmente deliciosa!