Cheesecake de Framboesa

Por Emporium pax

Atualizado em 21/3/2026 às 22h44

Receita de Cheesecake de Framboesa fácil de fazer e deliciosa, perfeita para sobremesas especiais!

Ingredientes

• 80 g de manteiga derretida
• 1 ¼ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de raspas de casca de limão
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 200 g de bolacha água e sal
• 3 ovos grandes
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de iogurte
• 200 g de geleia de framboesa
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 800 g de cream cheese

Passo a Passo

1. Primeiramente, forre o fundo de uma assadeira de 24 cm de diâmetro com papel-manteiga.
2. Depois, triture as bolachas até que fiquem bem fininhas. Misture-as com a manteiga derretida e o açúcar até formar uma massa homogênea.
3. Em seguida, pressione bem essa mistura no fundo da assadeira equipada com papel-manteiga.
4. Agora, aqueça o forno a 160 ºC.
5. Enquanto isso, coloque na batedeira o cream cheese, o açúcar e a essência de baunilha, batendo até que tudo fique cremoso.
6. Depois, adicione a farinha e continue batendo até ficar bem misturado.
7. Agora, acrescente os ovos um a um, certificando-se de que cada ovo está bem incorporado antes de adicionar o próximo.
8. Em seguida, misture o iogurte e as raspas de limão, garantindo que tudo esteja bem integrado.
9. Por fim, cubra a base de bolacha com o recheio e leve ao forno por cerca de uma hora.
10. Quando o cheesecake estiver pronto, retire do forno e use uma faca para soltar as bordas da assadeira.
11. Deixe esfriar por 15 minutos e, ainda quente, leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
12. Finalize cobrindo com a geleia de framboesa antes de servir.

Curiosidades

Se existe uma sobremesa que tem o poder de iluminar qualquer ocasião, essa é a Cheesecake de Framboesa. Essa delícia, que tem as suas raízes na cozinha americana, sempre me lembra dos encontros familiares em que a sobremesa principal era quase um evento.

A mistura do cream cheese com a doçura da geleia de framboesa em cima cria um contraste de texturas e sabores de fazer qualquer um querer repetir. Eu me recordo vividamente da primeira vez que experimentei este cheesecake; a crocância da base de bolacha e a suavidade do recheio me conquistaram instantaneamente.

Quando a cheesecake está no forno, o aroma que se espalha pela casa é simplesmente irresistível! O balanço entre o doce e o ácido das framboesas faz com que cada garfada seja uma verdadeira explosão de sabor. Você está preparado para mergulhar nessa experiência?

Venha descobrir como fazer essa maravilha!