Cheesecake de framboesa com hortelã

Por Emporium pax

Atualizado em 20/3/2026 às 08h23

Receita de cheesecake de framboesa que encanta com frescor e sabor!

Ingredientes

• 100 g de manteiga
• 1 pacote de bolacha maisena
• 3 ovos
• 450 g de cream cheese
• 1 lata de leite condensado
• hortelã fresca picada
• 200 g de geléia de frutas vermelhas

Passo a Passo

1. Primeiramente, pegue seu processador e bata as bolachas maisena até que fiquem bem fininhas, como uma farinha.
2. Depois, misture a farinha de bolacha com a manteiga levemente derretida até formar uma massa homogênea.
3. Em seguida, forre uma assadeira com aro removível com essa massa, incluindo as laterais, e faça alguns furos com um garfo.
4. Por fim, leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos, até ficar levemente dourada.
5. Agora, bata o cream cheese junto com o leite condensado e os ovos em uma tigela até obter um creme liso.
6. Adicione as raspas de limão e mexa delicadamente, incorporando bem todos os ingredientes.
7. Depois, despeje esse recheio na assadeira sobre a base já assada e leve ao forno para assar por mais 30 minutos.
8. Quando o cheesecake estiver assado, retire do forno e deixe esfriar. Enquanto isso, aqueça a geléia de frutas vermelhas por alguns segundos no micro-ondas.
9. Por fim, espalhe a geléia sobre o cheesecake já frio, e decore com folhas de hortelã frescas para um toque extra de frescor.

Curiosidades

Hoje eu quero compartilhar com vocês uma das minhas receitas preferidas, o <a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-cheesecake-de-framboesa/">cheesecake de framboesa com hortelã. Esse doce é um verdadeiro deleite, especialmente em dias mais quentes. A combinação da cremosidade do cream cheese com a acidez sutil das framboesas é simplesmente irresistível.

Lembro-me de uma tarde ensolarada em que fiz essa torta pela primeira vez. O aroma da framboesa se espalhou pela cozinha, e a cada garfada, era como se o verão entrasse pela porta. E o frescor da hortelã, ah, isso dá um toque especial que transforma a receita!

O cheesecake é delicado, mas tem uma textura firme que derrete na boca. A crocância da base feita de bolacha maisena contrasta perfeitamente com o recheio suave. Prepare-se para experimentar um sabor que é uma verdadeira explosão de frescor e alegria!