Torta de Frutas da Estação

Por Emporium pax

Atualizado em 17/3/2026 às 18h45

Receita de Torta de Frutas da Estação: refrescante e irresistível para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/3 xícara de manteiga sem sal, gelada
• 2 colheres de sopa de água gelada
• 2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de suco de manga
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
• 3 colheres de sopa de maisena
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture a farinha com a manteiga gelada em cubinhos até obter uma consistência farinhenta. Amasse com as mãos até ficar homogênea.
2. Depois, adicione a água gelada e modele a massa em uma bola. Em seguida, abra-a em uma superfície enfarinhada, deixando-a bem fina para forrar uma forma de fundo removível.
3. Em seguida, apare as bordas da massa e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por meia hora enquanto pré-aquece o forno a 200º C.
4. Logo após, fure a massa com um garfo e cubra com papel alumínio. Asse por 15 minutos e, depois, retire o papel e asse por mais 10 minutos ou até ela ficar levemente dourada. Reserve.
5. Enquanto isso, em uma panela fora do fogo, misture todos os ingredientes do recheio, exceto a gelatina, até que o amido de milho esteja bem dissolvido.
6. Depois, ligue o fogo em temperatura baixa e mexa constantemente até o creme ficar espesso. Desligue e transfira o creme para uma tigela, cobrindo com papel filme para evitar a formação de película.
7. Quando o creme esfriar, dissolva a gelatina seguindo as instruções da embalagem. Reserve uma pequena porção para pincelar a torta e misture o restante ao creme.
8. Agora, é a hora de despejar o creme sobre a massa já fria. Em seguida, decore com frutas da estação coloridas e pincele com a gelatina reservada para dar aquele brilho especial.
9. Por fim, leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Prepare essa delícia em qualquer época do ano e encante a todos!

Curiosidades

<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-de-frutas/">Torta de Frutas da Estação é uma verdadeira celebração dos sabores da natureza! Cada fatia parece um convite a uma feira de doces aromas e texturas. A combinação de frutas frescas com um creme suave transporta a cada garfada a um dia ensolarado, repleto de boas memórias. Acredita-se que essa torta tenha raízes nas tradições de sobremesas de família, onde cada temporada trazia uma nova variedade de frutas saborosas. Quando sinto o aroma da massa assando, me lembro da minha avó, que sempre dizia que a receita perfeita tem o toque do amor. E não é que ela tinha razão? Vamos preparar uma delícia que vai encantar seus convidados e fazer seu coração aquecer!