Ovos Moles

Por Emporium pax

Atualizado em 17/3/2026 às 05h23

Receita de Ovos Moles, uma tentação cremosa que adoça sua sobremesa e encanta seu paladar. Experimente e surpreenda-se!

Ingredientes

• 1,5 copo tipo requeijão de água
• 1 colher de sobremesa de manteiga sem sal
• 1 colher de sobremesa de maisena
• 3 copos tipo requeijão de açúcar
• 12 gemas peneiradas

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o açúcar com a água em uma panela e leve ao fogo, criando uma calda. Fique de olho, ela deve chegar ao ponto de fio, com bolhas grossas e pensando na consistência do óleo escorrendo da colher.
2. Depois, junte a manteiga à calda fervente e deixe esfriar um pouco, permitindo que os sabores se unam enquanto você se prepara para a próxima etapa.
3. Em seguida, pegue suas gemas e misture com a maisena. Não se esqueça de passar essa mistura pela peneira para que fiquem bem lizadas e sem grumos, enquanto a maisena faz sua mágica.
4. Então, incorpore as gemas à calda amornada. Agora é hora de voltar ao fogo, mas em temperatura baixa. Mexa constantemente até que a mistura engrosse, criando uma textura aveludada.
5. Por fim, se o doce for usar como recheio ou cobertura, lembre-se de deixá-lo esfriar bem. Isso evita que ele escorra, mantendo toda a cremosidade perfeita para o seu bolo. E se preferir, um toque extra de maisena pode deixar o seu recheio ainda mais firme.

Curiosidades

Ah, os Ovos Moles! Este doce delicado carrega consigo não só sabor, mas uma boa dose de história e afeto. Originário de Portugal, essa iguaria é um verdadeiro abraço de sabor, perfeita para ser usada em diversos recheios e sobremesas.

Lembro-me da primeira vez que experimentei ovos moles em uma festa de aniversário. Era um dia ensolarado, e eu simplesmente não consegui resistir à sua textura cremosa e ao cheiro doce que pairava pelo ar. Cada colherada era como uma explosão de bom gosto!

Ovos Moles trazem consigo um equilíbrio encantador entre doçura e uma leveza que derrete na boca. É o tipo de doce que não só alimenta, mas também conforta e faz lembrar momentos especiais. Pois então, vamos ao que interessa e aprender a prepará-los com carinho?