Torta Macrom de Coco Queimado

Por Emporium pax

Atualizado em 16/3/2026 às 14h23

Receita de Torta Macrom de Coco Queimado, perfeita para adoçar os dias!

Ingredientes

• 2 pacotes de coco queimado
• 16 colheres de sopa de açúcar
• 8 claras
• 1 colher de sobremesa de amido de milho
• 12 gemas peneiradas
• 3 copos de açúcar (requeijão)
• 1½ copo de água (requeijão)
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 4 claras

Passo a Passo

1. Primeiramente, bata as claras até ficarem em neve bem firme. Aos poucos, adicione o açúcar, incorporando suavemente até formar um suspiro brilhante.
2. Depois, misture delicadamente o coco queimado com uma colher. Despeje a massa em duas formas de 20 cm, previamente untadas e forradas com papel manteiga.
3. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido, deixando a porta entreaberta com uma caixa de fósforo, até que a superfície esteja dourada e crocante. Retire e deixe amornar.
4. Por fim, para o recheio, leve o açúcar com água ao fogo e cozinhe até formar uma calda em ponto de fio. Deixe esfriar um pouco e misture as gemas com o amido, fervendo em fogo baixo até engrossar.
5. Agora, use metade do recheio para unir as duas camadas da torta e reserve o restante para cobrir a parte de cima.
6. Para a cobertura, leve as claras e açúcar ao fogo, mexendo sempre até começar a ferver nas bordas. Transfira para a batedeira e bata até formar picos firmes.
7. Por fim, cubra as laterais da torta e decore com o que sobrar da cobertura, utilizando um bico de confeitar para ficar ainda mais bonito.

Curiosidades

Se você está em busca de uma sobremesa que vai te fazer viajar nos sabores, a Torta Macrom de Coco Queimado é a escolha ideal. Essa torta, repleta de sabor e com uma textura irresistível, é uma verdadeira obra-prima da confeitaria brasileira.

Lembro-me da primeira vez que provei essa delícia. O aroma do coco queimado invadiu a cozinha, e a combinação do doce com a crocância da massa me conquistou imediatamente. É o tipo de doce que faz você se sentir em casa, rodeado de pessoas queridas e boas lembranças.

Quando a fatia é servida, a crosta dourada contrasta com o recheio cremoso, criando uma explosão de sabores na boca. Sem dúvida, um clássico que aquece o coração!