Torta de Maçã com Ameixas

Por Emporium pax

Atualizado em 15/3/2026 às 19h44

Receita de Torta de Maçã com Ameixas que vai te deixar com água na boca.

Ingredientes

• 200 g de manteiga ou margarina
• 1 kg de maçãs cortadas com casca
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 3 xícaras de leite
• 2 gemas
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 200 g de ameixa picada
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 200 ml de leite condensado
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de farinha de rosca
• 2 claras
• 150 g de biscoito do tipo maisena

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela em fogo baixo, coloque o açúcar e deixe derreter lentamente, criando um caramelo. Depois, adicione a ameixa picada e uma xícara de leite, mexendo bem e deixe ferver por alguns minutos.
2. Em seguida, acrescente o amido de milho diluído no restante do leite e as gemas, combinando tudo muito bem enquanto mexe para não embolar. Continue a cozinhar até que o creme engrosse e, ao retirar do fogo, misture o leite condensado até ficar homogêneo.
3. Agora, lave bem as maçãs, seque-as e corte em 8 pedaços, mantendo a casca e retirando as sementes. Depois, em uma panela alta, aqueça a manteiga e, assim que derreter, adicione as maçãs, fritando até ficarem douradas. Retire do fogo e reserve a manteiga da fritura.
4. Em seguida, triture os biscoitos até obter uma farofa com pedaços pequenos. Misture a farinha de rosca e a manteiga da fritura das maçãs com essa farofa e adicione as claras levemente batidas, formando uma massa que será o fundo da torta.
5. Por fim, forre uma forma média redonda com a farofa preparada. Arrume as maçãs sobre a base, começando pelas bordas. Misture o açúcar mascavo com a canela e espalhe sobre as maçãs, guardando 1/3 da mistura. Despeje o creme de ameixa e cubra com o que sobrou da mistura de açúcar e canela.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, e asse por aproximadamente 30 minutos. O cheirinho que vai invadir sua cozinha vai ser de dar água na boca! Depois de assada, a torta é perfeita servida gelada.

Curiosidades

<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-de-maca/">Torta de Maçã com Ameixas é um clássico que remete a momentos acolhedores, não é mesmo? Criada em lares aconchegantes, essa torta combina a doçura das maçãs com o sabor intenso das ameixas, em uma verdadeira dança de sabores.
Lembro das tardes em que ajudava minha avó na cozinha, sempre ansiosa para ver a torta saindo do forno, com aquele aroma irresistível invadindo a casa.
A textura macia e o toque da canela fazem dela uma sobremesa que conforta a alma, especialmente nos dias mais frios. Faça essa receita e deixe-se envolver por essas memórias afetivas.