Torta de Coco Com Abacaxi

Por Emporium pax

Atualizado em 14/3/2026 às 15h01

Receita de Torta de Coco Com Abacaxi que combina sabor e tradição. Experimente!

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de abacaxi picado
• 6 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 ovos
• 200 g de açúcar de confeiteiro
• 200 g de coco ralado
• 50 g de manteiga derretida
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 ovo
• 1 ovo batido para pincelar
• 200 g de farinha de trigo
• 60 g de açúcar

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma frigideira aquecida em fogo alto, adicione o abacaxi picado. Vá mexendo ocasionalmente até que ele comece a dourar e a secar, o que deve levar cerca de cinco minutos.
2. Depois, transfira o abacaxi para uma peneira, permitindo que esfrie e escorra o excesso de água. Em uma tigela, misture o abacaxi escorrido com o amido de milho e reserve.
3. Em seguida, em uma tigela separada, adicione os ovos, o coco ralado, o açúcar de confeiteiro e a manteiga derretida. Misture tudo com carinho e reserve essa deliciosa cobertura.
4. Agora, em outra tigela, coloque o açúcar, a manteiga em temperatura ambiente, o ovo e a farinha de trigo. Com as mãos, misture os ingredientes até formar uma massa homogênea e macia.
5. Em seguida, utilize a massa para forrar o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo falso de 24 cm. Pincele a massa com o ovo batido, cobrindo bem.
6. Depois, distribua cuidadosamente a mistura de abacaxi sobre a massa, assegurando que fique bem espalhada. Em seguida, adicione a cobertura de coco que você preparou anteriormente.
7. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que a borda da massa esteja dourada e começando a se soltar das laterais. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Curiosidades

<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-de-coco/">Torta de Coco Com Abacaxi é uma verdadeira celebração de sabores tropicais que me remete às alegrias das festas em família. Originária das doces tradições brasileiras, esta torta é uma combinação perfeita do frescor do abacaxi com a suavidade do coco.

Lembro-me das tardes em que minha avó fazia esta delícia, enquanto o cheiro do abacaxi caramelizando invadia a casa, trazendo sorrisos e calor ao coração. A textura cremosa da cobertura de coco contrasta com a crocância da massa, criando uma experiência única a cada garfada.

Se você está em busca de um doce que vai não apenas adoçar seu paladar, mas também aquecer suas memórias, essa torta é a escolha perfeita!