Bolo de Chocolate com Chantilly

Por Emporium pax

Atualizado em 12/3/2026 às 18h45

Receita de Bolo de Chocolate com Chantilly que vai encantar seu paladar e conquistar todos à mesa!

Ingredientes

• 2 colheres de fermento em pó
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 9 ovos
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 1/2 xícara de achocolatado
• 200 g de chocolate em barra meio amargo picado para rechear
• 1 colher de manteiga
• 3 colheres de sopa de achocolatado ou chocolate em pó de boa qualidade
• 3 xícaras de leite
• 10 colheres de sopa de açúcar
• 3 latas de creme de leite (gelado por 12 horas)
• 12 colheres de sopa de achocolatado ou chocolate em pó de boa qualidade
• 4 colheres de manteiga sem sal ou gordura vegetal

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece batendo as claras em neve com muito carinho, até ficarem firmes. Em seguida, adicione as gemas, o açúcar, o óleo e a água sem parar de bater até a mistura ficar homogênea.
2. Depois, desligue a batedeira e reserve essa mistura incrível. Em outro recipiente, peneire a farinha de trigo, o achocolatado e o fermento, e misture com cuidado aos ingredientes batidos.
3. Em seguida, despeje a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada, com cerca de 37 cm de diâmetro. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, até que fique lindo e dourado.
4. Enquanto isso, aproveite para preparar a calda! Leve ao fogo todos os ingredientes e cozinhe por cerca de cinco minutos, até que tudo fique bem incorporado.
5. Agora, vamos fazer o chantilly. Em uma batedeira, em velocidade mínima, bata a manteiga e o açúcar. Adicione o chocolate em pó e finalize com o creme de leite, batendo até obter um creme bem fofo.
6. Por fim, comece a montagem! Corte o bolo em três partes na horizontal. Molhe a primeira parte com a calda, recheie com uma generosa camada de chantilly e espalhe um pouco de chocolate picado por cima.
7. Em seguida, coloque a segunda parte do bolo, molhe novamente com a calda e recheie como antes, alternando camadas de chantilly e chocolate picado.
8. Coloque a terceira camada, molhe e, se necessário, acerte as bordas para deixar tudo perfeitinho. Cubra com o restante do chantilly e finalize salpicando mais chocolate por cima.
9. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas até ficar bem firme e geladinho. Prepare-se para receber muitos elogios quando você servir essa delícia!

Curiosidades

Se tem uma coisa que sempre me traz boas memórias, é o Bolo de Chocolate com Chantilly. Esse doce é quase um abraço em forma de sobremesa! A origem do bolo de chocolate remonta a tempos antigos, mas foi a mistura do chocolate com o chantilly que fez desse prato um verdadeiro clássico nas festas brasileiras.

Toda vez que preparo essa maravilha, a cozinha logo se enche de um aroma irresistível que faz qualquer um salivar. A textura é perfeita, com camadas macias e um recheio cremoso que derrete na boca. E o sabor… Ah, o sabor! É como se uma explosão de chocolate me envolvesse a cada mordida. É impossível resistir, seja em um aniversário ou apenas para adoçar o dia!