Torta Gelada de Limão

Por Emporium pax

Atualizado em 12/3/2026 às 15h01

Receita de Torta Gelada de Limão, leve e refrescante, perfeita para sobremesas.

Ingredientes

• 120 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 200 g de biscoito maisena moídos no processador
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 1/4 xícara (chá) de suco de limão coado
• 1/2 lata de creme de leite sem o soro
• 200 g de chocolate branco picado ou ralado
• Raspas de limão a gosto
• 300 g de chantilly batido
• Rodelas finas de 3 limões (com a casca)
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) rasa de gelatina em pó sem sabor branca
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão coado
• 2 claras de ovos médios batidas em neve
• 4 colheres (sopa) de água fria
• Raspas de limão a gosto
• Saco de confeiteiro
• Bico pitanga grande

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, combine todos os ingredientes e amasse suavemente com as pontas dos dedos até formar uma farofa bem úmida.
2. Depois, coloque essa farofa em uma assadeira redonda de fundo falso, revestindo o fundo e as laterais. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 12 minutos.
3. Em seguida, retire do forno, deixe esfriar e reserve para aplicar os recheios. Após isso, leve à geladeira até o dia seguinte.
4. Por fim, em uma tigela, coloque o chocolate branco picado e o creme de leite. Leve em banho-maria, mexendo sempre, até formar um creme espesso e homogêneo.
5. Logo, adicione gradualmente o suco de limão e as raspas, misturando bem. Se preferir, pode fazer no micro-ondas, aquecendo por um minuto, mexendo, e depois mais um minuto.
6. Em uma tigela, misture o leite condensado com o restante do creme de leite. Incorpore o suco e as raspas de limão, a gelatina já hidratada e dissolvida em banho-maria.
7. Em seguida, misture delicadamente as claras em neve até ficar homogêneo.
8. Espalhe o ganache sobre a torta já assada e fria. Leve à geladeira enquanto termina a mousse.
9. Depois de pronta, cubra a torta com a mousse e leve novamente à geladeira por 4 a 6 horas.
10. Por fim, coloque o chantilly em um saco de confeiteiro com bico pitanga e decore, finalizando com rodelas de limão. Sirva bem gelada e prepare-se para receber elogios!

Curiosidades

<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-gelada/">Torta Gelada de Limão é a escolha ideal para aqueles dias quentes em que você deseja algo leve e saboroso. Esse doce traz consigo a tradição das sobremesas refrescantes brasileiras, sendo uma verdadeira sensação nas mesas em celebrações familiares. Minha memória afetiva me leva para os almoços de domingo, onde a sobremesa era sempre aguardada com ansiedade. O aroma do limão fresco, junto com a delicadeza da mousse e o crocante da massa, cria uma experiência única. A textura aveludada do mousse, que derrete na boca, contrasta perfeitamente com a base crocante, fazendo desse prato uma combinação perfeita de sabores e sensações. Prepare-se para se apaixonar a cada garfada!