Torta Vienense de Chocolate

Por Emporium pax

Atualizado em 11/3/2026 às 09h01

Receita de Torta Vienense de Chocolate, um deleite suave que derrete na boca. Experimente essa maravilha!

Ingredientes

• 60 g de manteiga derretida
• 1 pacote de bolacha maisena de chocolate
• 4 claras
• Raspas de chocolate para decorar
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro gelado
• 4 gemas
• 200 g de chocolate meio amargo

Passo a Passo

1. Primeiramente, moa as bolachas de chocolate no processador ou liquidificador, até virar uma farinha bem fina.
2. Depois, junte a manteiga derretida à farofinha e misture até que a mistura fique umedecida.
3. Em seguida, forre o fundo de uma forma de aro removível com a massa de bolacha e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar.
4. Por fim, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas até que esteja bem liso.
5. Em uma tigela, adicione o creme de leite gelado ao chocolate derretido e misture até ficar homogêneo. Reserve.
6. Em outra vasilha, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. Reserve também.
7. Agora, bata as claras em neve com 4 colheres de sopa de açúcar até formarem picos firmes.
8. Misture delicadamente o chocolate com o creme de leite, as gemas batidas e, por último, as claras em neve até ficar bem incorporado.
9. Cubra a base de bolacha já fria com a mistura de mousse e leve à geladeira por cerca de 2 horas até firmar.
10. Retire da geladeira, decore com raspas de chocolate e está pronta para ser devorada!

Curiosidades

Torta Vienense de Chocolate é uma verdadeira obra-prima da confeitaria que tem suas raízes na rica tradição da Áustria. Essa delícia combina a crocância da base de bolacha com o sabor intenso do chocolate, proporcionando uma explosão de texturas e aromas a cada garfada.

Quando penso na minha primeira experiência com essa torta, lembro-me de um dia chuvoso em que resolvi me aventurar na cozinha. O cheiro do chocolate derretido tomou conta do ambiente e me fez sentir como se estivesse em uma confeitaria vienense. Aquela sensação de acolhimento e amor foi o que me motivou a experimentar repetidas vezes essa receita, até aperfeiçoá-la.

A Torta Vienense é suave, cremosa, com uma cobertura de mousse que é puro amor. Cada fatia derrete na boca, revelando um sabor intenso e um prazer indescritível. É o tipo de sobremesa que transforma qualquer ocasião em uma celebração especial e, ah, não tem como resistir a uma segunda fatia!