Cheesecake de panettone

Por Emporium pax

Atualizado em 10/3/2026 às 17h45

Receita de cheesecake de panettone que vai surpreender seu paladar!

Ingredientes

• 1 panettone (500 g)
• 3 ovos
• 5 colheres (sopa) de água
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor (12 g)
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml)
• 2 potes de cream cheese (300 g)
• 6 colheres (sopa) de geleia de morango (150 g)
• 1 a 2 colheres (sopa) de água

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte o panettone em fatias de cerca de 2 cm de espessura. Você precisará de aproximadamente 6 círculos.
2. Depois, passe as fatias em uma frigideira antiaderente aquecida em fogo baixo, apenas para dourar levemente. Não é necessário usar gordura.
3. Em seguida, forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível com os círculos de panettone. Corte os círculos ao meio para forrar as laterais.
4. Agora, hidrate a gelatina na água. Leve ao microondas ou ao banho-maria para dissolver completamente e reserve.
5. Então, bata o cream cheese com 3 colheres de sopa de açúcar até formar um creme homogêneo.
6. Junte as gemas e o creme de leite, batendo sempre após cada adição. Misture a gelatina já reservada.
7. Em outra tigela, bata as claras em neve com o açúcar restante até ficar bem firme. Depois, misture delicadamente ao creme de queijo.
8. Despeje o creme de queijo na fôrma que já está preparada e leve para gelar por cerca de 3 horas, ou até que firme completamente.
9. Por fim, leve a geleia e a água ao fogo baixo, misturando até que fique bem homogênea. Desenforme a torta e espalhe a geleia por cima.

Curiosidades

Se você ainda não teve a chance de experimentar um Cheesecake de panettone, está perdendo uma explosão de sabor! Este prato, que combina a tradição do panettone italiano com a suavidade do cheesecake, sempre traz à memória as festas de fim de ano.

A textura cremosa e o aroma do cream cheese se misturando ao sabor levemente adocicado do panettone é uma verdadeira viagem gustativa. Para mim, esse cheesecake traz à tona memórias de risadas e conversa à mesa, cercado de amigos e família. É impossível não sentir alegria ao saborear cada colherada!

Se você busca surpreender no próximo evento ou apenas quer um doce especial para a rotina, esta receita é perfeita. Vamos deixar essa delícia ainda mais irresistível com uma cobertura de geleia de morango, que traz um frescor maravilhoso a cada pedaço.