Cheesecake

Por Emporium pax

Atualizado em 10/3/2026 às 12h45

Receita de Cheesecake cremoso com cardamomo, chocolate e café. Uma explosão de sabores!

Ingredientes

• 450 g de cream cheese
• 300 g de cookies de chocolate
• 30 g de açúcar
• 70 g de farinha de trigo
• 3 ovos
• Suco de 1 limão
• ¼ de colher de cardamomo (só as sementes)
• 60 g de chocolate meio amargo derretido
• 300 g de creme de leite batido
• 70 g de manteiga sem sal derretida
• 2 colheres de café preto forte (líquido)
• 1 xícara de mel
• 5 peras descascadas
• 150 g de creme de leite batido
• 2 ovos
• 300 g de bolacha maizena
• 1 pitada de gengibre em pó
• 500 g de cream cheese
• 300 g de açúcar
• 3 ovos
• 2 tabletes de margarina (200 g)
• 1 lata de leite condensado
• 300 g de doce de leite cremoso
• 2 pacotes de bolacha maisena (400 g)
• 1 copo de requeijão (200 ml) de leite
• 500 g de cream cheese

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno e unte uma forma redonda, colocando um disco de papel manteiga no fundo para facilitar na hora de desenformar.
2. Depois, amasse bem os biscoitos até que fiquem bem triturados e misture com a manteiga derretida, forrando a forma preparada.
3. Em seguida, em uma batedeira, bata o cream cheese com o café, o cardamomo e o suco de limão até que esteja bem misturado e cremoso.
4. Depois, adicione os ovos um a um, a farinha e o açúcar, continuando a bater até ficar homogêneo.
5. Em seguida, despeje a mistura sobre a base de biscoitos, e com a ajuda de um garfo ou colher, espalhe delicadamente o chocolate derretido na massa.
6. Por fim, leve ao forno pré-aquecido por cerca de uma hora e dez minutos, até estar firme e levemente dourada.
7. Ao servir, que tal acompanhar com um sorvete de chocolate e grãos de café por cima? É uma verdadeira obra-prima do sabor!

Curiosidades

Quando penso na Cheesecake, a primeira lembrança que me vem à mente é a textura cremosa e o sabor reconfortante que derrete na boca. Este clássico da confeitaria, com suas raízes que se estendem até as antigas civilizações greco-romanas, sempre fez parte dos momentos mais doces da minha vida. Lembro de ouvir minha avó preparar essa delícia em sua cozinha, com aquele aroma incrível que perfumava toda a casa.

E a melhor parte? Cada garfada é uma sinfonia de sabores, do cardamomo exótico ao chocolate rico, tudo harmonizado pelo toque do café. Quando sirvo esta cheesecake para amigos, é como se eu estivesse abrindo meu coração, compartilhando uma parte da minha história. Vamos juntos explorar essa receita que é puro amor e satisfação?