Torta de bala com caramelo e ganache

Por Emporium pax

Atualizado em 9/3/2026 às 05h23

Receita de Torta de Bala com Caramelo e Ganache que surpreende a cada pedaço!

Ingredientes

• 100 g de chocolate meio amargo
• 150 g de manteiga
• 400 g de bolacha maisena de chocolate
• 200 g de calda de caramelo
• 200 g de creme de leite
• 200 g de creme de leite
• 200 g de chocolate meio amargo
• 100 g de amêndoas
• 500 g de chantilly
• 5 gotas de baunilha

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece preparando a forma, forrando o fundo e as laterais com papel manteiga, utilizando um pouco de óleo para ajudar a fixar. Isso facilita muito na hora de desenformar a torta.
2. Depois, em um processador de alimentos, triture as bolachas até obter migalhas bem finas. Em uma tigela separada, derreta o chocolate junto com a manteiga, e então despeje essa mistura nas migalhas, misturando até ficar homogêneo.
3. Em seguida, pressione a mistura de biscoitos na forma, cobrindo bem o fundo e as laterais, empurrando com as costas de uma colher até que chegue ao topo da forma. Reserve na geladeira para firmar.
4. Por fim, derreta a calda de caramelo junto com mais chocolate e despeje sobre a crosta já resfriada. Leve à geladeira por cerca de 10 minutos para firmar um pouco.
5. Então, em uma panela média, aqueça o creme de leite até quase ferver. Retire do fogo e adicione o chocolate amargo, mexendo até obter uma mistura cremosa e sedosa.
6. Depois, despeje essa ganache sobre a camada de caramelo já firme. Deixe a torta descansar na geladeira por pelo menos 4 horas, para que todos os sabores se misturem perfeitamente.
7. Por último, retire a torta da forma, coloque-a em um prato de servir. Bata o creme de leite com a baunilha até obter picos suaves e cubra a torta, finalizando com chocolate picado e um fio de calda de caramelo.

Curiosidades

Torta de bala com caramelo e ganache é uma sobremesa que traz um pedacinho da infância em cada garfada. Essa receita é uma verdadeira celebração das guloseimas, perfeita para aqueles dias em que você precisa de um doce especial para alegrar o coração.

Lembro-me de como a mistura de sabores sempre me encantou, especialmente aquele aroma doce que invade a cozinha enquanto o chocolate derrete. O contraste entre o crocante da massa e a suavidade do caramelo e da ganache é simplesmente irresistível.

Ao dar a primeira mordida, você sentirá uma explosão de sabores: o doce e o amargo do chocolate se entrelaçando numa sinfonia perfeita. É como se cada camada contasse uma história de afeto, cada uma mais deliciosa que a outra. Essa é uma receita que promete trazer sorrisos, risadas e memórias afetivas à mesa, unindo família e amigos em torno de um prato adorável.