Cheesecake com frutas amarelas

Por Emporium pax

Atualizado em 7/3/2026 às 08h22

Receita de Cheesecake com frutas amarelas, perfeita para os dias quentes!

Ingredientes

• 1 xícara de chá de manteiga
• 2 xícaras de chá de bolacha de amido
• 1 pitada de sal
• 170 g de iogurte natural
• 1 colher de chá de suco de limão
• raspas de limão
• 2 gemas
• 2 xícaras de chá de cream cheese
• 2 ovos
• suco de limão
• 1 xícara de chá de suco de laranja
• 1 maracujá
• 1 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 laranja bahia
• 1 xícara de chá de geléia de damasco
• 500 g de manga

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque as bolachas em um processador e triture até virar uma farofa. Depois, adicione a manteiga derretida, mexendo até formar uma massa homogênea e consistente. Em seguida, unte uma forma com manteiga e distribua a mistura de bolachas no fundo, pressionando bem para compactar.
2. Em seguida, na batedeira, junte o açúcar, o cream cheese e o iogurte. Bata tudo até ficar bem misturado. Depois, acrescente os ovos um a um, mantendo a batedeira ligada. Quando a mistura estiver cremosa, adicione uma pitada de sal e o suco de limão, batendo mais um pouquinho.
3. Agora, despeje o creme sobre a base de bolacha que já preparou. Leve ao forno pré-aquecido a 100°C e asse por cerca de 1h30, até que o creme esteja firme. Após assar, deixe a torta esfriar completamente e, depois, reserve para a cobertura.
4. Por fim, em uma panela, misture todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo. Mexa bem até ferver e formar uma calda. Quando esfriar, espalhe generosamente sobre o cheesecake gelado e finalize com raspas de laranja desidratadas para um toque especial.

Curiosidades

Ah, o Cheesecake com frutas amarelas! Essa delícia tem um lugar especial no meu coração e na minha mesa. Originário da tradição americana, o cheesecake é uma sobremesa que conquistou o mundo, e não é difícil entender o motivo. Sua base crocante, combinada com um creme suave e azedinho, cria uma experiência de sabor e textura que é pura paixão!

Lembro-me da primeira vez que preparei essa receita, cercado de amigos e risadas. O aroma inesperado da manga e do maracujá invadiu a cozinha, deixando todos curiosos e ansiosos para experimentar. A cada garfada, uma explosão de frescor que faz lembrar os dias ensolarados e a alegria de compartilhar momentos.

Seja para uma comemoração especial ou apenas para adoçar um dia comum, essa sobremesa é a escolha perfeita. Vamos preparar essa maravilha juntos!