Torta Fredda de Pêssego

Por Emporium pax

Atualizado em 6/3/2026 às 21h45

Receita de Torta Fredda de Pêssego que vai adoçar seu dia de forma refrescante!

Ingredientes

• 1 xícara de chá de margarina sem sal
• 1 pacote de bolacha maisena
• 500 g de iogurte
• 80 ml de água
• 250 g de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de gelatina incolor
• 200 g de iogurte grego
• 100 g de açúcar de confeiteiro
• 1 e 1/2 pêssego
• folhas de hortelã
• 1 e 1/2 pêssego
• 3 pêssegos
• 2 colheres de sopa de geleia de damasco

Passo a Passo

1. Primeiramente, triture as bolachas até obter uma farofa bem fina. Misture com a margarina até que todo o farelo esteja bem umedecido.
2. Depois, forre uma forma com fundo falso (20 cm) com papel-manteiga e organize a farofa de bolacha, pressionando bem com uma colher.
3. Em seguida, leve a forma ao forno pré-aquecido a 150ºC por cerca de 15 minutos, apenas para dourar levemente a base.
4. Logo após, hidrate a gelatina incolor na água e deixe descansar por uns 10 minutos até que ela absorva bem.
5. Enquanto a gelatina descansa, em um bowl, misture bem os iogurtes até que fiquem homogêneos. Depois, adicione o açúcar e misture novamente até que esteja completamente dissolvido.
6. Na batedeira, bata o creme de leite em velocidade média até que comece a formar um chantilly mole, bem aerado.
7. Agora, leve a gelatina ao micro-ondas por 15 segundos e mexa para que fique bem lisa e sem grumos.
8. Misture a gelatina à mistura de iogurte, mexendo bem para não deixar solidificar. Depois, adicione o chantilly e envolva delicadamente até obter um creme bem homogêneo.
9. Por fim, coloque uma base de isopor na forma, seguida da base de bolacha. Despeje o creme de iogurte sobre a bolacha e distribua os pêssegos picados por cima.
10. Cubra a forma com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou até que esteja bem firme.
11. Ao final do tempo de geladeira, retire a torta da forma com cuidado e decore com pêssegos em fatias finas e folhas de hortelã para um toque especial.

Curiosidades

Torta Fredda de Pêssego é uma verdadeira explosão de frescor e sabor que nos transporta diretamente para os dias ensolarados e alegres do verão. Com origem na tradição italiana, essa delícia é perfeita para aqueles momentos em que queremos algo doce, mas leve para o paladar.

A primeira vez que provei essa torta, lembro-me de como a combinação do pêssego suculento com a suavidade do creme de iogurte me fez sorrir instantaneamente. É o tipo de sobremesa que faz você fechar os olhos e simplesmente respirar fundo, sentindo o aroma frutado e doce que invade a cozinha.

Além de ser uma ótima opção para encontros familiares, a Torta Fredda de Pêssego é super fácil de fazer, e a textura cremosa permite que cada fatia derreta na boca. Prepare-se para surpreender seus amigos e, quem sabe, se tornar o novo chef das sobremesas na roda de amigos!