Torta de Maracujá Brûlée

Por Emporium pax

Atualizado em 4/3/2026 às 18h23

Receita de Torta de Maracujá Brûlée que une sabor e textura inigualáveis. Experimente essa delícia!

Ingredientes

• 125 ml de creme de leite
• 50 ml de suco de limão siciliano
• 265 g de açúcar
• 250 g de farinha de trigo
• 40 g de açúcar de confeiteiro
• ½ colher de chá de sal
• 150 ml de polpa de maracujá batida e coada
• 2 colheres de chá de água gelada
• 5 ovos
• 100 g de manteiga
• 1 gema
• 3 colheres de sopa de açúcar refinado

Passo a Passo

1. Primeiramente, em um processador, coloque todos os ingredientes da massa e bata até que tudo esteja bem incorporado e a mistura comece a embolar. Depois, deixe a massa descansar por 20 minutos.
2. Em seguida, forre uma assadeira de fundo removível com a massa descansada e leve ao forno para pré-assar a 180ºC por 25 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas.
3. Por fim, retire do forno, despeje o creme de maracujá sobre a massa e retorne ao forno por mais 25 minutos. Assim que estiver cozido, polvilhe uma camada de açúcar refinado e caramelize com um maçarico.
4. Após isso, prepare o recheio, batendo em uma tigela a polpa de maracujá coada com os ovos, o suco de limão siciliano, o açúcar e o creme de leite até obter uma mistura homogênea.

Curiosidades

<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-de-maracuja/">Torta de Maracujá Brûlée é uma daquelas sobremesas que faz o coração acelerar só de pensar. Sua origem, com certeza, é marcada pela paixão que temos pelas frutas tropicais aqui no Brasil. O maracujá, com seu sabor azedinho e aroma poderoso, se junta a uma combinação perfeita de texturas, com sua cobertura crocante e um recheio cremoso que derrete na boca.

Lembro-me de um domingo ensolarado em casa, quando minha avó preparava essa torta especial para a família. O aroma do maracujá se espalhava pela cozinha, fazendo todos se reunirem ansiosos na mesa. A crosta de açúcar caramelizada que se forma no topo é a cereja do bolo, trazendo um contraste incrível ao doce.

Cada garfada é uma explosão de sabor, com a acidez do maracujá contrastando com a doçura da crema, tudo isso envolto numa crosta crocante. É impossível não se apaixonar por Torta de Maracujá Brûlée e, acredite, ao experimentar, você vai querer repetir essa alegria na sua mesa.