Torta de pera com creme de cardamomo e crumble de noz pecan
Receita de Torta de Pera com Creme de Cardamomo é um deleite irresistível!
Custo Médio: R$ 25,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, comece preparando a massa. Misture 200g de farinha com 100g de manteiga, até formar uma farofa bem sequinha. Adicione uma colher de açúcar, uma pitada de sal e misture mais um pouco.
- Depois, acrescente um ovo à mistura e mexa até ficar homogêneo, tomando cuidado para não ativar o glúten. Então, enrole a massa em papel PVC e leve à geladeira para descansar.
- Enquanto isso, descasque e fatie as peras em pedaços generosos. Coloque as peras em uma panela com anis-estrelado, cinco grãos de pimenta Jamaica, 60g de açúcar e água até cobrir tudo.
- Em seguida, leve ao fogo e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, até as peras ficarem macias e saborosas.
- Enquanto a compota cozinha, abra a massa, forrando uma forma, e pré-asse por 15 minutos em temperatura média, até que fique levemente dourada.
- Por fim, prepare o creme. Bata os dois ovos inteiros em uma tigela até que dobrem de volume, depois acrescente 30g de açúcar e misture bem.
- Derreta 150g de manteiga em banho-maria e vá adicionando ao creme, batendo bem até obter uma consistência cremosa.
- Adicione as sementes dos cinco cardamomos e meio favo de baunilha ao creme. Retorne ao banho-maria, mexendo com um fouet até que a mistura atinja 82°C. Reserve na geladeira.
Curiosidades
<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-de-pera/">Torta de pera com creme de cardamomo e crumble de noz pecan é um verdadeiro abraço em forma de sobremesa. Esse prato delicado, que combina a suavidade das peras com um toque exótico de cardamomo, é ideal para qualquer ocasião. A história desse doce é repleta de tradições familiares, e ele sempre aparece nas mesas durante os encontros especiais.
Quando faço essa torta, sou invadido por aromas quentes e aconchegantes; o cheiro da massa assando, misturado ao doce inconfundível das peras e ao toque aromático do cardamomo, preenche toda a casa. É uma experiência sensorial inesquecível!
A combinação do crumble de noz pecan adiciona uma textura deliciosa, que contrasta com a cremosidade do recheio. Cada garfada é um passeio por sabores que nos remetem a momentos especiais. Vamos juntos aprender a preparar essa delícia?