Torta de Lima da Pérsia

Por Emporium pax

Atualizado em 4/3/2026 às 05h45

Receita de Torta de Lima da Pérsia que vai encantar seu paladar com frescor e cremosidade.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 3 colheres de sopa de açúcar
• ¼ xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de água
• 1 gema
• 20 g de manteiga sem sal
• 120 g de açúcar
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• açúcar de confeiteiro
• 100 g de manteiga
• 300 g de lima-da-pérsia
• 1 colher de sopa de raspas de lima

Passo a Passo

1. Primeiramente, bata na batedeira a farinha de trigo com a manteiga até obter uma mistura homogênea. Depois, acrescente o açúcar, o ovo e uma pitada de sal, batendo bem.
2. Em seguida, adicione a água aos poucos, até dar o ponto. Leve essa massa à geladeira por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, forre o fundo de uma forma e faça furos com um garfo para evitar que estufe durante o assado.
3. Por fim, asse a massa em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, até ficar dourada.
4. Enquanto a massa assa, comece a preparar o recheio. Aqueça em fogo brando o açúcar com o suco de lima e o amido dissolvido. Mexa constantemente para não grudar.
5. Assim que começar a ferver, adicione a gema, o creme de leite e as raspas de lima. Cozinhe até engrossar, sempre mexendo.
6. Depois, retire do fogo e deixe amornar. Junte a manteiga, em fogo baixo, misturando bem por cerca de 1 minuto. Despeje essa mistura na base da torta já assada.
7. Por último, leve à geladeira por cerca de 1h30. Quando for servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro e mais raspas de lima para um toque especial.

Curiosidades

A Torta de Lima da Pérsia é uma verdadeira explosão de sabores e história. Originária de uma região onde a lima é um símbolo de frescor, este prato me lembra as tardes ensolaradas com a minha avó na cozinha.

Enquanto ela preparava essa delícia, o aroma doce e azedinho preenchia todo o ambiente, e a cada fatia era como se as risadas e lembranças se misturassem à cremosidade da torta.

A textura leve e o sabor predominante da lima, com aquele toque especial de confeiteiro por cima, tornam essa receita imperdível. Cada garfada traz uma sensação refrescante e agridoce, perfeita para qualquer ocasião.