Torta Espumante de Ameixa

Por Emporium pax

Atualizado em 3/3/2026 às 06h45

Receita de Torta Espumante de Ameixa, uma sobremesa leve que surpreende a cada garfada. Perfeita para momentos especiais!

Ingredientes

• 1 lata de leite
• 4 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de café de amido de milho
• 1 caixa de morangos
• ½ litro de chantili batido
• 1 caixinha de gelatina
• 200 ml de água
• 1 lata de creme de leite
• 4 claras
• 1 xícara de chá de água
• 200 g de ameixas pretas
• 1 laranja
• ½ xícara de chá de açúcar

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, leve ao fogo moderado o leite condensado, as gemas e o amido de milho dissolvido no leite. Misture bem até que comece a encorpar.
2. Depois, transfira essa mistura para um refratário e deixe na geladeira por cerca de 2 horas para firmar bem.
3. Em seguida, prepare a gelatina de morango: dissolva a gelatina na água quente. Depois, adicione a água fria e incorpore com o chantili batido e os morangos picados.
4. Misture essa gelatina sobre o creme de ovos que estava na geladeira e retorne para a geladeira por mais 2 horas.
5. Agora, vamos preparar o espumante! Cozinhe as ameixas na água com o suco da laranja e as raspas por 15 minutos, até que desmanchem.
6. Por fim, coe essa mistura, deixe esfriar e, em uma tigela, misture com as claras batidas em neve e o creme de leite. Espalhe essa mistura sobre a gelatina de morangos.
7. Leve a torta para a geladeira novamente por mais 30 minutos antes de servir e prepare-se para receber muitos elogios!

Curiosidades

Você já experimentou uma sobremesa que é pura poesia? A Torta Espumante de Ameixa é exatamente isso! Essa delícia se destaca entre as sobremesas brasileiras, combinando a leveza do creme de ovos com a explosão dos sabores da ameixa e morango.

Lembro-me da primeira vez que experimentei essa torta em um almoço de família. A mistura de texturas e a frescura dos ingredientes fizeram com que eu quisesse saber todos os segredos daquela receita deliciosa. Assim que a primeira colherada deslizou pela minha boca, foi amor à primeira vista.

Com uma textura cremosa e um aroma sedutor, essa torta é perfeita para aqueles dias quentes, quando tudo que queremos é algo leve, fresco e que ilumine nosso paladar. Aposto que você também vai se apaixonar por essa receita tão especial!