Torta de abacaxi com coco

Por Emporium pax

Atualizado em 27/2/2026 às 06h01

Receita de Torta de Abacaxi com Coco que vai encantar seu paladar!

Ingredientes

• 5 gemas
• 1 colher de sopa de amido
• 500 ml de leite
• 2 colheres de sopa de coco ralado
• 2/3 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de baunilha
• 1 1/2 xícara de chá de abacaxi picado
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de conhaque
• Chantilly e coco para decorar

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o leite com metade do açúcar até começar a ferver. Enquanto isso, em uma tigela, misture as gemas, o amido, o restante do açúcar e o coco ralado.
2. Em seguida, coloque o abacaxi picado com o açúcar em uma panela e cozinhe até que ele solte sua água e comece a secar. Flambe com o conhaque e reserve.
3. Por fim, bata o chantilly até formar picos firmes. Desligue a batedeira e incorpore o coco ralado, cobrindo a torta com essa mistura deliciosa.

Curiosidades

Se tem uma combinação que faz meu coração acelerar é a do abacaxi com coco. Lembro da primeira vez que provei essa torta em um arraiá de festa junina, onde o aroma doce e tropical invadia o ambiente. A textura cremosa do recheio e a crocância da massa me conquistaram na hora! Cada garfada era como uma explosão de sabores, entre o frescor do abacaxi e a suavidade do coco. Essa receita não apenas traz nostalgia, mas é uma verdadeira viagem às verão, com um visual que enche os olhos e um gosto que faz qualquer um pedir mais. Prepare-se para receber elogios e deixar todos com água na boca!