Torta de Frutas

Por Emporium pax

Atualizado em 26/2/2026 às 14h01

Receita de Torta de Frutas irresistível, perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 340 g de farinha de trigo
• 226 g de manteiga gelada
• 1 xícara de chá de açúcar refinado
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de canela em pó
• 5 colheres de sopa rasas de amido de milho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar
• ½ xícara de chá de creme de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque a manteiga cortada em cubos na geladeira para que fique bem gelada.
2. Depois, peneire todos os ingredientes secos em uma tigela grande e misture bem até que fiquem homogêneos.
3. Em seguida, adicione a manteiga gelada à mistura e trabalhe com as mãos até que a massa comece a se formar.
4. Então, junte o creme de leite e misture até obter uma massa compacta e homogênea.
5. Agora, envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por alguns minutos para firmá-la.
6. Enquanto isso, em uma tigela, coloque as frutas picadas e o restante dos ingredientes do recheio, misturando bem.
7. Em seguida, deixe a mistura de frutas na geladeira por cerca de 1 hora para que os sabores se misturem.
8. Após esse tempo, abra a massa com um rolo em uma forma ou refratário untado.
9. Então, coloque o recheio de frutas sobre a massa e feche a torta com o restante da massa também aberta.
10. Depois, dobre as laterais e faça quatro cortes na parte superior da massa, utilizando um cortador de folha.
11. Agora, pincele a superfície da torta com gema de ovo para dar um brilho bonito.
12. Leve a torta novamente à geladeira por mais 1 hora antes de assar.
13. Por fim, asse em um forno pré-aquecido a 180 graus até que a torta esteja dourada e exuberante.

Curiosidades

A Torta de Frutas é uma verdadeira obra-prima da confeitaria! Originária das mesas de festas e celebrações, cada fatia é um pedaço de alegria e frescor, repleta de sabores que dançam na boca.

Lembro-me de quando minha avó me ensinava a fazer este doce. O aroma da massa assando unia a família na cozinha, enquanto as frutas suculentas deixavam todos com água na boca. O toque da canela no recheio traz uma nostalgia que aquece o coração.

A textura crocante da massa se encontra com a maciez das frutas, criando uma sinfonia de sabor a cada garfada. É simplesmente irresistível!