Torta de caqui

Por Emporium pax

Atualizado em 26/2/2026 às 11h23

Receita de Torta de Caqui: descubra como preparar essa sobremesa incrível e cheia de sabor!

Ingredientes

• 100 g de manteiga gelada
• 1 ovo pequeno
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos
• ¼ colher de café de sal
• 1 colher de sopa de leite em pó
• 2/3 de xícara de chá de castanha de caju
• 3 colheres de sopa cheias de açúcar
• 1 xícara de chá de amido de milho
• polpa de caqui
• Vinho
• açúcar
• água
• castanhas de caju
• 6 a 8 caquis maduros

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, junte a farinha, o sal, a aveia em flocos, o leite em pó, as castanhas de caju, o açúcar e o amido de milho. Misture bem.
2. Depois, adicione a manteiga gelada à mistura. Amasse levemente até que a massa fique uniforme. Forre uma forma desmontável com essa massa, espalmando bem.
3. Em seguida, faça alguns furos no fundo da massa com um garfo. Isso vai evitar que ela estufe durante o processo de assar.
4. Por fim, leve a massa ao forno médio pré-aquecido e asse por aproximadamente 15 minutos, até que fique levemente dourada.
5. Para preparar o recheio, ferva a água com o açúcar por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e adicione a polpa de caqui e o vinho, mexendo bem.
6. Finalmente, monte a torta adicionando os caquis cortados em cima do recheio e finalize com as castanhas de caju trituradas ou um pouco de chantilly, se preferir.

Curiosidades

Torta de Caqui é uma daquelas delícias que traz uma combinação única de sabores e texturas que é simplesmente irresistível. A ideia de misturar caquis maduros, que muitas vezes são esquecidos, com uma massa que derrete na boca, é uma verdadeira viagem aos antigos encontros em família, onde todos se reuniam ao redor da mesa. Lembro-me de quando minha avó fazia essa torta e o cheiro doce dos caquis se espalhava pela casa, criando uma atmosfera acolhedora. O contraste entre a crocância da massa e a suavidade da polpa de caqui faz cada garfada ser um prazer absoluto. Acredite, é uma receita que não só alimenta, mas também aquece o coração.