Torta trufada espanhola

Por Emporium pax

Atualizado em 24/2/2026 às 22h01

Receita de Torta Trufada Espanhola que vai surpreender seu paladar com camadas de vinho e abacaxi.

Ingredientes

• 4 unidades de ovos
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 400 g de chocolate branco picado
• ½ xícara de chá de vinho tinto seco
• gotas de corante vermelho
• ½ xícara de chá de creme de leite
• 1 xícara de chá de chantilly
• ¼ xícara de chá de creme de leite
• 400 g de chocolate branco picadinho
• 1 unidade de abacaxi picado
• 1 xícara de chá de chantilly

Passo a Passo

1. Primeiramente, bata os ovos com o açúcar até que a mistura dobre de volume, isso deve levar cerca de 6 minutos. Em seguida, retire da batedeira e incorpore delicadamente a farinha e o cacau.
2. Depois, despeje a massa em uma forma de 28 cm de diâmetro, untada apenas no fundo. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
3. Em seguida, derreta o chocolate branco e, enquanto ele ainda estiver quente, adicione o vinho tinto, o creme de leite e as gotas de corante. Misture até ficar homogêneo e reserve.
4. Por fim, derreta outro pouco de chocolate branco e assim que derreter, junte o creme de leite e o abacaxi picado. Misture bem e também reserve.
5. Agora, em uma forma de fundo removível de 26 cm de diâmetro, inicie a montagem. Coloque a massa do pão-de-ló e umedeça a gosto com um pouco de água ou suco. Aplique uma camada fina de chantilly, depois coloque o recheio de vinho.
6. Finalize a montagem colocando o recheio de abacaxi por cima. Leve a torta à geladeira por no mínimo 2 horas para que tudo se firme bem antes de desenformar.
7. Por fim, desenforme a torta cuidadosamente e decore a gosto. Agora é só saborear essa maravilha que certamente fará sucesso!

Curiosidades

A Torta Trufada Espanhola é uma verdadeira obra de arte da confeitaria. Originária das doces tradições da Espanha, cada camada conta uma história de sabor e textura que remete a momentos especiais da vida.

Lembro-me da primeira vez que provei esta delícia; foi em uma festa de aniversário de um amigo próximo. O aroma do chocolate derretido e do abacaxi fresco pairava no ar, enquanto a expectativa crescia. A combinação do chocolate branco com o toque sutil do vinho tinto me conquistou instantaneamente.

A primeira garfada é uma dança de sabores que derretem suavemente na boca. A leveza do chantilly, combinada com as camadas cremosas dos recheios, traz uma experiência prazenteira que fica gravada na memória. Prepare-se para se apaixonar por esta receita que vai elevar suas confraternizações a um novo patamar!