Pão Doce de Padaria

Por Emporium pax

Atualizado em 22/2/2026 às 17h01

Receita de Pão Doce de Padaria que derrete na boca. Aprenda a fazer essa delícia fofa e aromática!

Ingredientes

• 100 g de açúcar
• 50 g de manteiga
• 100 g de açúcar cristal
• 5 g de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de água
• 5 g de sal
• 60 g de gema coada
• 2 ovos
• 500 g de farinha de trigo
• 250 ml de água
• 1 ovo
• óleo para untar
• 10 g de fermento biológico seco
• 5 g de leite em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, prepare a esponja misturando metade da farinha com todo o fermento e parte da água. Continue até obter uma massa densa e deixe descansar coberta por plástico por cerca de uma hora.
2. Depois, para a pré-massa, combine a outra metade da farinha com açúcar, ovos e essência de baunilha. Cubra e reserve, ou se fizer na batedeira, deixe na geladeira por 3 horas, também coberta.
3. Em seguida, misture a esponja à pré-massa e adicione sal e manteiga em ponto de pomada. Mexa até ficar homogêneo, ajustando a consistência com água se necessário.
4. Por fim, sove a massa até que ela se desgrude das mãos, o que deve levar de 10 a 15 minutos. Modele uma bola, unte um recipiente e deixe a massa crescer em lugar morno por cerca de uma hora, até dobrar de volume.
5. Depois, faça um bastão com a massa e divida em pedaços de 60 gramas. Boleie os pedaços e deixe descansar por 15 minutos.
6. Em seguida, molde os pãezinhos, podendo optar por recheios a gosto. Disponha-os em uma assadeira untada e pincele-os com a mistura de ovo batido.
7. Deixe crescer novamente, cobertos com plástico, por cerca de 2 horas. Enquanto isso, preaqueça o forno a 170°C.
8. Por fim, asse os pães por aproximadamente 20 minutos, ajustando o tempo conforme a temperatura do ambiente. Assim que estiverem dourados, é hora de saborear!

Curiosidades

Ah, o Pão Doce de Padaria! Essa maravilha é um clássico que remete à infância de muitos. Lembro das tardes em que ia até a padaria da esquina com o cheiro doce e quente no ar, esperando ansiosamente para saborear um desses pãezinhos macios.

Esse pão é sinônimo de conforto! Quando você o corta, a textura é leve e fofinha, e o aroma de baunilha e açúcar se espalha pela casa, quase que convidando a todos a se juntarem a você.

Perfeito para acompanhar um café fresco ou até mesmo para ser recheado com geleias e doces. É uma dessas receitas que trazem à tona memórias e sentimentos bons. Vamos juntos trazer um pedacinho da padaria para a sua casa?