Torta de abóbora tradicional americana

Por Emporium pax

Atualizado em 19/2/2026 às 11h22

Receita de Torta de Abóbora que derrete na boca e encanta a todos!

Ingredientes

• 255 g de farinha de trigo
• 5½ colheres de sopa de água gelada
• ½ colher de sopa de sal
• 170 g de açúcar
• 1 colher de sopa de açúcar
• ½ colher de chá de essência de baunilha
• 100 g de creme de leite
• raspas de laranja
• 170 g de manteiga (gelada)
• 2 sementes de amburana
• 1 colher de sopa de vinagre
• 400 g de abóbora assada
• 1/8 de puxuri

Passo a Passo

1. Primeiramente, processe a farinha, a manteiga, o sal, o açúcar e as raspas de laranja por aproximadamente dez segundos até ficarem bem misturados.
2. Depois, adicione a água e o vinagre, e processe novamente por mais dez segundos. Misture a massa com as mãos até que fique homogênea.
3. Em seguida, deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem.
4. Após o descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada com um rolo e forre uma forma, ajustando-a com os dedos.
5. Logo depois, faça furos na parte de baixo e coloque grãos sobre a massa para evitar que ela suba durante o pré-assado. Asse em forno pré-aquecido a 170ºC por 20 minutos.
6. Por fim, retire o peso e asse por mais cinco minutos. Depois que esfriar, pincele uma mistura de ovo com leite ou água e leve ao forno por dois minutos para secar.
7. Enquanto isso, processe as especiarias com o açúcar até misturar tudo bem. Em seguida, adicione os outros ingredientes e processe até ficar um creme homogêneo.
8. Depois, despeje o recheio sobre a massa pré-assada, cobrindo-a completamente.
9. Por fim, leve a torta recheada ao forno a 170ºC e asse por mais 25 minutos até que esteja firme e levemente dourada.

Curiosidades

<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-de-abobora-tradicional/">Torta de abóbora tradicional americana é aquele doce que nos abraça com seu sabor aconchegante e nostálgico. Originária dos Estados Unidos, essa torta é um ícone das celebrações de Ação de Graças, e a cada garfada, você sente o clima festivo no ar. Lembro-me de quando minha avó fazia essa delícia na hora do lanche; o aroma da abóbora misturado com especiarias invadia a casa e me fazia correr para a cozinha. A crocância da massa contrasta com o recheio cremoso e levemente adocicado, numa combinação perfeita que nos faz querer repetir a dose. Prepare-se para ouvir elogios ao servir esse clássico que tem um lugar especial no coração de quem aprecia uma boa sobremesa.