Cheesecake de banana

Por Emporium pax

Atualizado em 19/2/2026 às 11h01

Receita de Cheesecake de banana que vai te fazer querer mais a cada colherada!

Ingredientes

• 1 xícara de chá de açúcar
• 500 ml de leite
• 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 200 g de bolacha de maisena
• 400 g de cream cheese
• ½ xícara de chá de água quente
• 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 400 ml de chantilly batido
• ½ colher de chá de essência de baunilha
• 6 bananas
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 250 g de creme de confeiteiro em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, triture as bolachas de maisena até virar uma farofa fina. Misture essa farofa com o açúcar mascavo e a manteiga derretida, formando uma massa úmida.
2. Depois, pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível com 25 cm de diâmetro. Leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
3. Em seguida, bata o chantilly até atingir o ponto de bico. Misture os outros ingredientes delicadamente, lembrando de não bater demais para não virar manteiga.
4. Por fim, coloque metade do creme de chantilly reservado sobre a base da torta e mantenha a outra metade de lado.
5. Corte quatro bananas em rodelas e coloque-as sobre o creme que está na forma.
6. Agora, em uma tigela, misture o pó para creme de confeiteiro com o leite e a essência de baunilha. Bata bem até ficar cremoso.
7. Espalhe essa mistura de pudim sobre as bananas, cobrindo completamente.
8. Cubra o creme de pudim com a parte reservada de chantilly, alisando bem.
9. Para as bananas caramelizadas, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio até derreter. Depois, adicione a água quente.
10. Quando o açúcar se dissolver, acrescente as bananas cortadas e cozinhe por 30 segundos. Deixe esfriar.
11. Finalize colocando o caramelo esfriado sobre a torta e decore com amendoim praliné.
12. Sirva sua cheesecake gelada, aproveitando cada pedaço como se fosse uma pequena festa.

Curiosidades

Quem pode resistir a uma Cheesecake de banana? Essa delícia é uma verdadeira combinação de texturas e sabores que remete às melhores memórias da infância.
Em cada garfada, você sente a cremosidade do cream cheese reunida com a doçura suave das bananas, tudo isso sob uma base crocante de bolachas. Não sei você, mas sempre que preparo esse cheesecake, sou transportado para aqueles momentos em que me reunia com a família em torno da mesa, saboreando cada pedacinho.
O aroma que invade a cozinha quando as bananas caramelizam não tem preço! Cada colher dessa torta é um abraço aconchegante, trazendo uma sensação de conforto que só um doce feito em casa pode oferecer. Preparado para essa jornada de sabores? Vamos lá!