Torta de peras
Receita de Torta de Peras macia e caramelizada, perfeita para compartilhar.
Custo Médio: R$ 25,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, em uma tigela grande, peneire a farinha e misture o açúcar com uma pitada de sal. Depois, esfarele a manteiga gelada com a farinha até obter uma farofa.
- Em seguida, abra um buraco no meio da mistura e adicione os ovos com metade da água. Com um garfo, misture tudo, adicionando mais água aos poucos se necessário.
- Depois, junte a massa com as mãos fazendo uma bola. Abra a massa com um rolo sobre papel manteiga e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Enquanto isso, descasque as peras e retire o miolo, cortando-as em fatias no formato de meia-lua. Reserve as peras.
- Em uma panela, coloque o açúcar com um pouco de água. Misture e leve ao fogo sem mexer, até formar um caramelo dourado. Adicione uma pitada de sal e a manteiga.
- Logo após, cozinhe as peras nesse caramelo por cerca de 10 minutos. Arrume-as em uma travessa e cubra com a massa reservada na geladeira.
- Por fim, corte o excesso da massa e pressione as laterais. Leve ao forno preaquecido a 200°C durante 20-30 minutos ou até que esteja dourada. Deixe descansar por 10 minutos e desenforme.
- Sirva quente, acompanhada de uma bola de sorvete para completar essa experiência deliciosa!
Curiosidades
Torta de peras é uma daquelas receitas que traz à memória momentos aconchegantes da infância, não é mesmo? Ao preparar essa delícia, sinto como se estivesse envolto por aromas e sentimentos quentes. Originária de várias tradições europeias, essa torta é ideal para aproveitar a doçura natural das peras, que se transformam em um verdadeiro manjar ao serem caramelizadas. O contraste entre a massa crocante e o recheio macio é algo que encanta os paladares mais exigentes. Quando a torta sai do forno, o cheiro invade a casa e faz qualquer um ficar ansioso paraproveitar uma fatia quente, talvez com uma bola de sorvete ao lado. Ah, que delícia!