Banana real

Por Emporium pax

Atualizado em 30/1/2026 às 13h40

Receita de Banana Real, um doce frito irresistível que derrete na boca e encanta.

Ingredientes

• 3 bananas-da-terra maduras, fatiadas e cortadas ao meio
• ½ colher de sopa de sal
• 500 g de farinha de trigo
• açúcar em pó a gosto
• canela em pó a gosto
• 1 pitada de açúcar
• ½ colher de sopa de cachaça
• 180 ml de água
• 50 g de banha de porco

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, coloque o açúcar, o sal, a água e a cachaça. Misture tudo muito bem e reserve essa mistura.
2. Depois, derreta a banha de porco em uma panela em fogo baixo, o que deve levar cerca de 2 minutos. Após isso, apague o fogo e adicione a mistura de líquidos ainda quente. Reserve novamente.
3. Em seguida, em uma tigela, coloque a farinha de trigo. Abra um espaço no centro e despeje a mistura de líquidos quentes.
4. Misture com as mãos até que formem uma farofa bem soltinha. Passe essa farofa pelo cilindro de macarrão várias vezes até obter uma massa lisa e fina.
5. Por fim, faça um rolinho com a massa utilizando um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
6. Depois desse tempo, retire a massa da geladeira e desenrole. Coloque uma fatia de banana no centro, dobre a massa e recorte as laterais com um cortador serrilhado de pastel.
7. Frite os pastéis em uma panela com óleo quente em fogo médio, até ficarem dourados. Retire com uma escumadeira e passe no açúcar com canela.
8. Deixe amornar e sirva imediatamente, ainda quentinhos ou frios. Aproveite essa delícia com um bom café!

Curiosidades

Quem não ama uma boa receita que traz consigo um pedaço da nossa cultura? A Banana Real é um desses tesouros que me fazem lembrar das festinhas de família, onde havia sempre uma mesa farta, cheia de delícias! Esse prato, originário de algumas regiões do Brasil, destaca-se pela combinação irresistível de massa crocante e o sabor adocicado da banana-da-terra.

Toda vez que preparo esses pastéis, sou envolvido por um aroma que remete a montanhas de memórias afetivas. Sinto a crocância da massa na primeira mordida, seguida da doçura e maciez da banana, é simplesmente a união perfeita! Se você ainda não experimentou esse doce, prepare-se para se apaixonar de vez.