Arroz cremoso com ingredientes da xepa
Receita de Arroz Cremoso que transforma ingredientes simples em um prato incrível e reconfortante.
Custo Médio: R$ 22,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, aqueça uma panela e coloque um fio de azeite ou óleo. Adicione os pedaços de frango e frutos do mar para dourar bem.
- Depois, corte o tomate, a cenoura e a cebola com casca em cubos grandes. Pique o talo de alho-poró e amasse os dentes de alho.
- Em seguida, adicione todos os vegetais à panela com os frutos do mar, mexendo bem para refogar até que estejam macios.
- Agora, cubra a mistura com água e adicione tomilho, alecrim e as folhas de louro a gosto. Reduza o fogo e deixe cozinhar lentamente.
- Por fim, após o caldo estar pronto, peneire-o e guarde para usar em seguida. Esse caldo é o coração do seu arroz!
- Em outra frigideira, pique o pastel de vento em pedaços pequenos e, em fogo baixo, aqueça por cerca de cinco minutos, mexendo sempre.
- Agora, pique a cebola roxa e o pimentão em cubinhos pequenos e refogue-os em uma frigideira com azeite até ficarem brilhantes.
- Em seguida, adicione cachaça e flambe para evaporar o álcool, realçando os sabores. Depois, coloque o arroz, mexendo bem.
- Adicione o caldo de frango e frutos do mar até cobrir o arroz, evitando mexer demais. Cozinhe até atingir o ponto desejado.
- Enquanto isso, corte os vegetais como folhas de beterraba, rama de cenoura e couve em pedaços pequenos e reserve.
- Depois, acrescente os legumes picados ao arroz e adicione duas colheres de vinagrete, além de pimenta-do-reino a gosto.
- Por último, se necessário, corrija o sal e misture a manteiga, permitindo que derreta e incorpore ao arroz antes de servir.
- Finalize com as ramas de cenoura frescas e a farofa crocante por cima. Pronto para saborear!
Curiosidades
Arroz cremoso com ingredientes da xepa é um prato que traz à tona a simplicidade e a riqueza do que temos em casa. Ele nos ensina a valorizar cada ingrediente, desde aquelas sobras que ficam na geladeira até os legumes fresquinhos que compramos no mercado. Redescobrir os sabores é uma das partes mais emocionantes da cozinha, e esse arroz é a prova viva de que o que pode parecer trivial se transforma em um banquete. Imagine o aroma do caldo caseiro e a cremosidade, que envolve cada grão com amor. Esse prato é um verdadeiro abraço em forma de comida, ideal para aquecer aqueles dias mais frios. Vamos juntos preparar essa delícia que certamente deixará todos ao nosso redor pedindo mais!