Pastéis de Belém
Receita de Pastéis de Belém deliciosa, crocante e irresistível. Aprenda a fazer esse clássico português!
Custo Alto: R$ 35,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Esta receita pode ser um pouco mais cara, mas vale a pena!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, pegue uma fava de baunilha, corte-a ao meio e retire todas as sementes. Em uma panela, misture as sementes e a fava com um litro de leite fresco, levando ao fogo até ferver.
- Depois, em uma batedeira, bata 500 gramas de açúcar junto com 10 gemas de ovos até obter uma mistura clara e cremosa. É importante que fique bem aerada.
- Em seguida, adicione um terço do leite quente, que deve ter esfriado um pouco e sido coado, à mistura de gemas e açúcar, mexendo bem.
- Desligue a batedeira e incorpore 70 gramas de maizena, mexendo para dissolver completamente. Adicione mais um terço do leite e mexa novamente.
- Agora, junte o último terço do leite e leve esse creme a uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até que o creme fique homogêneo e bem denso, tomando cuidado para não grudar.
- Enquanto o creme esfria, abra um rolo de massa folhada e, em seguida, coloque o segundo rolo por cima, enrolando-os juntos e cortando em pedaços de 1 cm de altura.
- Por fim, modele discos com a massa e coloque-os em uma forma para muffins previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Fure a massa com um garfo, coloque uma colher de creme em cada formato e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por 20 minutos.
- Quando saírem do forno, não esqueça de servir quentes, polvilhando com canela e açúcar de confeiteiro. Aproveite essa delícia!
Curiosidades
Ah, os Pastéis de Belém! Esses pequenos tesouros da confeitaria portuguesa têm o poder de transportar qualquer um diretamente para as ruas de Lisboa. Cada mordida remete às memórias de uma pastelaria acolhedora, onde o aroma do creme e a crocância da massa folhada se entrelaçam de forma mágica.
Dizem que a receita original é um segredo guardado há gerações, e quem pode resistir a essa delícia caramelizada e levemente polvilhada com canela? Quando estava em Portugal, tive a sorte de saborear um quente, saindo diretamente do forno, e a explosão de sabores foi uma experiência inigualável.
Um mimo para o paladar com uma textura aveludada e um sabor doce equilibrado, os pastéis são perfeitos para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma sobremesa especial. Vamos juntos aprender a fazer essa iguaria incrível?