Ataief de nozes
Receita de Ataief de Nozes, um doce árabe irresistível que encanta com seu sabor único.
Custo Médio: R$ 20,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, para a calda, leve ao fogo o açúcar, a água e o suco de limão. Cozinhe até atingir o ponto de fio e, por fim, acrescente a água de flor de laranjeira.
- Depois, para o recheio, processe as nozes e misture bem com o açúcar e a água de flor de laranjeira até formar uma pasta homogênea.
- Em seguida, prepare a massa misturando o fermento com o açúcar e adicione a água morna para dissolver. Misture bem.
- Adicione a farinha, o sal e o leite, misturando até obter uma massa lisa. Deixe descansar por 15 minutos, até levantar bolhas.
- Depois, aqueça uma frigideira antiaderente e frite a massa em pequenas porções até secar, sem virar.
- Por fim, recheie cada ataief como se fossem pastéis, apertando bem as bordas para garantir que fiquem fechados. Regue com a calda e sirva!
Curiosidades
Ataief de nozes é uma verdadeira joia da culinária árabe. Essas deliciosas panquecas recheadas têm suas raízes na tradição mediterrânea e são frequentemente preparadas em celebrações e festas. A cada mordida, você é envolvido pela crocância da massa e pela textura cremosa do recheio de nozes, uma combinação que traz uma sensação de conforto e alegria. Lembro-me de quando experimentei pela primeira vez na casa de um amigo, e o aroma incrível que tomava conta do ambiente me conquistou instantaneamente. É um doce que, além de delicioso, é capaz de transportar qualquer um para o Oriente Médio, fazendo de qualquer momento uma verdadeira celebração.