Calzone Al Mare

Por Emporium pax

Atualizado em 20/1/2026 às 07h02

Receita de Calzone Al Mare: um sabor do mar em cada mordida de massa crocante!

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de chá de água
• ½ kg de farinha de trigo
• 2 tabletes de fermento biológico fresco
• 1 pitada de sal
• ½ xícara de chá de cerveja
• ½ xícara de chá de azeite
• 1 pitada de açúcar
• 2 xícaras de chá de camarão limpo
• suco de 1 limão
• 1 cebola picadinha
• 1 ovo para pincelar
• 1 xícara de chá de ervilha
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 vidro de palmito picado
• 3 colheres de sopa de azeite

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece a preparar a massa. Em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes e misture bem. Use as mãos para amassar até que a massa fique homogênea.
2. Depois, sove a massa sobre uma superfície enfarinhada, garantindo que ela fique bem lisa e maleável. Com um rolo, abra a massa na espessura desejada.
3. Em seguida, corte a massa em forma de círculos ou quadrados, do tamanho que preferir para o calzone. Reserve os pedaços cortados enquanto prepara o recheio.
4. Para o recheio, aqueça uma panela em fogo médio e adicione o azeite. Refogue a cebola até ficar translúcida, então acrescente o camarão e misture bem. Cozinhe por alguns minutos.
5. Assim que o camarão estiver quase pronto, coloque o palmito e a ervilha, e tempere com o suco de limão. Misture tudo e deixe esfriar um pouco em uma tigela.
6. Por fim, volte aos pedaços de massa. Coloque uma porção generosa do recheio no centro de cada pedaço. Feche bem, pressionando as bordas com um garfo para garantir que tudo fique bem seguro.
7. Pincele os calzones com o ovo batido para dar um brilho maravilhoso. Em uma panela, aqueça o óleo até ficar bem quente, então frite os calzones por cerca de cinco minutos, até dourarem e ficarem crocantes.

Curiosidades

Calzone Al Mare é um prato que traz à mesa a essência das tradições italianas, feito para quem ama o mar e seus sabores. Penso em minha avó, que sempre falava sobre como o aroma do camarão fresco e temperos da nossa casa eram capazes de unir a família à volta da mesa. Essa receita é como um abraço: quente e acolhedor. Ao preparar e abrir o calzone, você sentirá o cheirinho inconfundível do recheio se espalhando pela cozinha, fazendo todos questionarem o que está cozinhando. A crocância da massa, recheada generosamente, traz um equilíbrio perfeito entre textura e sabor. É quase um convite para aproveitar a vida por meio da boa comida, em boas companhias.