Torta frita de maçã com canela e puxuri

Por Emporium pax

Atualizado em 16/1/2026 às 14h01

Receita de torta frita de maçã com canela que vai te conquistar com seu aroma e sabor irresistíveis.

Ingredientes

• 90 ml de água
• 450 g de farinha de trigo
• 75 ml de cachaça de canela
• 30 ml de óleo
• 8 g de sal
• 1 ovo
• 1 gema
• 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em ½ xícara de chá de água
• a gosto de canela em pó
• 3 maçãs fuji
• 100 g de açúcar
• a gosto de semente de puxuri
• canela em pau
• raspas de limão-siciliano
• 300 g de cream cheese
• 80 g de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de suco de limão-siciliano

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque todos os ingredientes em uma tigela, exceto a água. Se tiver uma batedeira, use o gancho na velocidade baixa para misturar.
2. Caso não tenha batedeira, misture com as mãos. Depois, vá adicionando a água aos poucos, até obter uma massa uniforme que desgrude dos dedos. Deixe descansar na geladeira por 20 minutos.
3. Em seguida, abra a massa com um rolo. Lembre-se, quanto mais fina, mais crocante ela ficará. Corte em quadrados e recheie metade de cada um.
4. Importante: antes de fechar, passe água nas bordas da massa para não abrir na fritura. Feche com um garfo dos dois lados, pressionando bem.
5. Depois, aqueça o óleo a 160 graus Celsius e frite as tortas até ficarem douradas e crocantes. Retire com cuidado.
6. Por fim, passe as tortas na mistura de canela e açúcar para dar aquele toque especial. Se preferir uma versão salgada, troque a cachaça de canela pela tradicional.
7. Cozinhe todos os ingredientes do recheio até engrossar, lembrando de retirar a canela em pau quando estiver pronto.
8. Misture o cream cheese com o açúcar, o suco e as raspas de limão até formar um creme leve. Depois, bata com o fouet para deixá-lo aerado e reserve na geladeira.
9. Coloque a torta no prato e sirva com o creme de limão ao lado. Adicione pedacinhos de maçã por cima e finalize com o puxuri e canela ralada.

Curiosidades

Torta frita de maçã com canela e puxuri é uma daquelas delícias que trazem à tona lembranças da infância, não é mesmo? Eu me lembro de ficar na cozinha, observando minha avó enquanto ela envolvia as maçarocas com tanta habilidade. A mistura do doce das maçãs com o toque especial da canela e do puxuri é, sem dúvida, uma combinação que encanta os paladares. O aroma que se espalha pela casa enquanto elas estão fritando é simplesmente mágico. A crocância por fora contrasta com a maciez do recheio, numa explosão de sabores que faz qualquer um querer mais. Venha comigo e aprenda a fazer essa maravilha, perfeita para qualquer hora do dia.