Cheesecake red velvet

Por Emporium pax

Atualizado em 14/1/2026 às 06h37

Receita de cheesecake red velvet com morango, uma explosão de sabores e texturas que vão agradar a todos!

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de morango
• 3 xícaras de chá de chocolate branco picado
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• corante em gel a gosto
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 ½ xícaras de chá de cream cheese
• 1 ½ unidade de limão espremido
• 1 xícara de chá de creme de leite
• 1 ½ pacotes de bolacha maisena
• 2 xícaras de chá de chantilly batido

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece batendo as bolachas no liquidificador até que fiquem em uma farofa fina. Transfira essa mistura para uma tigela.
2. Depois, adicione a manteiga derretida e o corante à farofa de bolacha. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Em seguida, em uma assadeira de fundo falso, espalhe a mistura de bolacha, pressionando bem para formar uma base firme. Reserve essa massa.
4. Por fim, em uma panela, derreta o chocolate branco. Depois de derretido, misture o creme de leite e o cream cheese até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar.
5. Em seguida, adicione delicadamente o chantilly à mistura de chocolate já fria. Faça isso com cuidado para que a leveza do chantilly seja mantida.
6. Depois, despeje o recheio sobre a base de bolacha na assadeira e leve para gelar por no mínimo 4 horas, até ficar firme.
7. Enquanto isso, prepare a cobertura: em uma panela, coloque os morangos, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe até que a mistura engrosse e atinja consistência de geleia.
8. Por fim, deixe a cobertura esfriar e despeje sobre o cheesecake já firme. Está pronto para ser servido, uma verdadeira delícia!

Curiosidades

Cheesecake red velvet é um verdadeiro sonho para os amantes de doces! Originário dos Estados Unidos, esse maravilhoso doce combina a suavidade do cheesecake com a aparência vibrante do red velvet. Quem resiste a uma fatia bem generosa, não é mesmo? Eu lembro da primeira vez que fiz esse cheesecake: a cozinha estava envolta em um aroma doce e envolvente, e o resultado foi tão bonito que parecia obra de arte! Cada pedaço traz uma textura cremosa que derrete na boca, com o contraste da cobertura de morango, que adiciona um frescor incrível. É perfeito para surpreender em festas ou simplesmente para adoçar um dia comum. Prepare-se para se apaixonar por essa combinação de sabores e aromas!