Bolo com recheios de chocolate e doce de leite

Por Emporium pax

Atualizado em 9/1/2026 às 17h01

Receita de bolo incrível com recheios de chocolate e doce de leite. Prepare-se para se apaixonar!

Ingredientes

• 1 colher de chá de pasta de baunilha
• 750 g de manteiga sem sal
• 13 ovos
• 3 colheres de sopa de fermento químico em pó
• 1 kg de açúcar
• 1 litro de leite de coco
• 1,5 kg de farinha de trigo
• 1 kg e 800 g de doce de leite
• 600 g de creme de leite UHT
• 200 g de leite em pó
• 1 colher de chá de pasta de baunilha (opcional)
• 100 g de manteiga
• 500 g de chocolate meio amargo (53% a 70%)
• 1 colher de chá de pasta de baunilha (opcional)
• 800 g de chocolate ao leite nobre
• 150 g de leite em pó
• 600 g de creme de leite UHT
• 1 kg e 200 g de doce de leite
• 600 g de creme de leite UHT
• 790 g de leite condensado
• 500 g de castanha-de-caju torrada, moída e sem sal
• 100 g de cream cheese
• 800 g de chocolate branco nobre
• 150 g de leite em pó
• 2 g de sal
• 1 colher de chá de pasta de baunilha (opcional)

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque 13 ovos e 750 gramas de manteiga sem sal na batedeira. Bata até obter um creme bem claro e aerado.
2. Depois, adicione 1 quilo e meio de farinha de trigo e 1 litro de leite de coco de maneira alternada, batendo suavemente até ficar homogêneo.
3. Em seguida, junte 3 colheres de sopa de fermento químico em pó e misture delicadamente.
4. Por fim, despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 160-180 graus Celsius por aproximadamente 40 minutos.
5. Enquanto isso, numa panela, derreta 100 gramas de manteiga em fogo baixo até ficar completamente líquida.
6. Adicione 1 quilo e 800 gramas de doce de leite e misture bem até ficar homogêneo.
7. Incorpore 600 gramas de creme de leite UHT e mexa sempre, mantendo a textura cremosa.
8. Peneire 200 gramas de leite em pó e adicione aos poucos, mexendo para evitar grumos. Cozinhe em fogo baixo por 5 a 7 minutos.
9. Retire do fogo, acrescente a baunilha e mexa bem. Cubra com plástico-filme em contato e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
10. Derreta 800 gramas de chocolate ao leite e 500 gramas de chocolate meio amargo no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria até ficarem lisos.
11. Adicione 1 quilo e 200 gramas de doce de leite ao chocolate derretido e misture bem.
12. Incorpore 600 gramas de creme de leite UHT e mexa até obter um creme bem sedoso.
13. Peneire 150 gramas de leite em pó e misture aos poucos, garantindo que fique bem integrado. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
14. Cozinhe 790 gramas de leite condensado em fogo médio por 4 a 5 minutos, apenas para engrossar levemente, mexendo sempre para não grudar. Reserve.
15. Derreta 800 gramas de chocolate branco no micro-ondas de 30 em 30 segundos até ficar liso.
17. Peneire 150 gramas de leite em pó e misture aos poucos. Junte 500 gramas de castanha de caju moída e finalize com uma pitada de sal e baunilha.
18. Cubra com plástico-filme em contato e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de usar.

Curiosidades

Bolo com recheios de chocolate e doce de leite é uma verdadeira obra de arte! Este bolo tem um lugar especial na memória afetiva de muitos. Lembro-me da primeira vez que experimentei um pedaço: cada garfada era uma explosão de sabores que dançavam na boca. A mistura do chocolate com a cremosidade do doce de leite… ah, é de fazer qualquer um suspirar!

Imagine o aroma doce e envolvente que se espalha pela casa enquanto essa delícia está assando. Por fora, uma casquinha delicada, e por dentro, um coração recheado de cremosidade que derrete na boca. Este bolo é perfeito para aquelas ocasiões especiais ou, simplesmente, para transformar um dia comum em um momento de pura felicidade. Vamos colocar a mão na massa e preparar juntos essa delícia!