Bolo sem glúten de cacau com quinoa

Por Emporium pax

Atualizado em 7/1/2026 às 21h01

Receita de Bolo sem glúten de cacau com quinoa, leve e delicioso, perfeito para surpreender!

Ingredientes

• 35 g de coco ralado para polvilhar a forma
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 330 ml de água de coco
• 65 g de coco ralado para a receita
• 295 g de açúcar
• 500 g de quinoa cozida
• 4 ovos
• 185 g de manteiga
• 80 ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• raspas de 1 laranja
• 100 g de frutas vermelhas para decorar e servir
• 105 g de cacau em pó 100%
• ½ colher de chá de sal
• 1/3 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 ½ colher de chá de fermento em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, unte uma forma de bolo de 23 cm de diâmetro com óleo de coco.
2. Depois, polvilhe 35 g de coco ralado sobre o óleo e gire a forma para cobrir uniformemente as laterais com o coco.
3. Em seguida, coloque a quinoa cozida, a água de coco, o leite de coco, os ovos, a baunilha, as raspas de laranja e a manteiga em um processador de alimentos.
4. Processe tudo até obter uma mistura homogênea e, por último, transfira essa mistura para uma tigela grande.
5. Em uma tigela média, misture 65 g de coco ralado, açúcar, cacau em pó, fermento, bicarbonato de sódio e sal até combinar bem.
6. Logo após, adicione a mistura seca à mistura de quinoa na tigela grande e mexa delicadamente até que estejam bem incorporadas.
7. Despeje a massa obtida na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Por fim, retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco e sirva com as frutas vermelhas para um toque final de frescor!

Curiosidades

Ah, o Bolo sem glúten de cacau com quinoa! Essa iguaria é uma verdadeira paixão na cozinha, perfeita para quem está em busca de uma alternativa saudável sem abrir mão do sabor.

Originário de uma busca por opções mais nutritivas, esse bolo une o melhor do cacau com a leveza da quinoa. Lembro-me das tardes em que minha avó assava bolos na cozinha, o aroma doce invadindo todo o espaço, e esse aqui traz essa mesma magia, mas com um toque especial.

A textura é simplesmente irresistível, uma combinação de maciez e um leveidade que encanta, enquanto o sabor do cacau se mistura com a suavidade do coco e as frutas vermelhas, criando uma explosão de delícias a cada garfada. Posso garantir que, além de ser tão bonito quanto saboroso, ele vai conquistar o coração de todos na sua casa!