Bolo de fubá

Por Emporium pax

Atualizado em 7/1/2026 às 15h01

Receita de bolo de fubá macio e aromático, perfeito para o lanche!

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de leite de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 100 g de coco seco ralado
• ½ xícara de chá de farinha de trigo
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga Becel Original
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sementes de erva-doce
• 2 xícaras de fubá

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira média de 33 x 23 cm com manteiga, polvilhando farinha de trigo por cima.
2. Depois, em um liquidificador, adicione o leite de coco, o açúcar, a manteiga, os ovos, a farinha de trigo e o fubá. Bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura lisa e homogênea.
3. Em seguida, transfira essa mistura para uma tigela grande e acrescente a erva-doce, o coco ralado e o fermento em pó. Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
4. Por fim, despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno por cerca de 50 minutos. Fique atento e faça o teste do palito: ele deve sair limpo. Após assar, retire do forno e deixe esfriar antes de cortar em quadrados para servir.

Curiosidades

A receita de bolo de fubá tem um lugar especial na nossa cozinha. Originária do coração do Brasil, esse bolo é uma verdadeira lembrança de infância. Lembro das tardes em que, enquanto o bolo assava, o aroma de fubá e coco invadia a cozinha, criando uma atmosfera acolhedora.

A textura é pura maciez e a combinação com o leite de coco deixa tudo ainda mais irresistível. E não tem nada melhor do que um quadrado quente desse bolo acompanhado de um café fresquinho, não é mesmo? Garanto que cada mordida traz uma explosão de sabor, com o sabor do fubá se unindo ao toque doce da erva-doce e ao cheirinho do coco. Vamos juntos criar essa delícia? Você vai adorar!