Cheesecake de bolo de rolo

Por Emporium pax

Atualizado em 6/1/2026 às 18h01

Receita de Cheesecake de bolo de rolo, uma deliciosa fusão de sabores que vai te conquistar à primeira garfada!

Ingredientes

• 1 ½ xícara de chá de manteiga
• 1 ½ xícara de chá de açúcar
• 2 ½ xícara de chá de farinha de trigo
• 12 g de gelatina
• 200 g de creme de leite
• 300 g de cream cheese
• 200 g de goiabada cremosa
• 5 colheres de sopa de água
• 2 ½ xícara de chá de goiabada cremosa
• 1 lata de leite condensado
• 5 unidades de ovos grandes

Passo a Passo

1. Primeiramente, em um liquidificador, bata o cream cheese, o creme de leite e o leite condensado até obter uma mistura homogênea.
2. Depois, hidrate a gelatina com a água e leve ao micro-ondas por 30 segundos, tendo cuidado para não deixar ferver. Em seguida, adicione essa gelatina ao liquidificador e bata novamente.
3. Em seguida, prepare o bolo de rolo: bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
4. Então, incorpore os ovos um a um, batendo sempre até que tudo esteja bem misturado.
5. Depois, diminua a velocidade da batedeira para mínima e adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo só o suficiente para misturar.
6. Por fim, preaqueça o forno a 240°C e comece a montar o bolo: espalhe 4 a 5 colheres da massa em cada assadeira e asse por 2 a 3 minutos.
7. Retire do forno assim que a massa estiver opaca e não grudar nos dedos. Com cuidado, espalhe o recheio e enrole ainda quente, repetindo esse processo com as outras camadas.
8. Em um recipiente, corte o bolo de rolo em fatias e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível.
9. Então, despeje a mistura do cheesecake na forma forrada e leve para gelar por cerca de 1 hora.
10. Finalize retirando da geladeira e cobrindo com goiabada cremosa, deixando todos com vontade de provar!

Curiosidades

Cheesecake de bolo de rolo é uma verdadeira delícia que une o melhor dos dois mundos: a cremosidade do cheesecake e a tradição do bolo de rolo. Este prato é uma verdadeira paixão da culinária brasileira e sempre me lembra os momentos especiais em família nas reuniões de domingo.

Imagina só, a combinação do sabor da goiabada com um cream cheese fresco é simplesmente irresistível! Sempre que preparo, me lembro do cheirinho que toma conta da casa e do sorriso satisfeito dos meus amigos e familiares ao provarem essa maravilha.

A textura é leve e suave, com um toque doce que derrete na boca. Esta receita traz não só sabor, mas também uma mistura de memórias afetivas que aquecem o coração. Você não vai resistir a essa combinação de sabores que vai deixar todos com água na boca!