Bolo de coco

Por Emporium pax

Atualizado em 6/1/2026 às 16h31

Receita de Bolo de Coco que une textura e sabor inigualáveis para qualquer momento especial.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 xícara de chá de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 ½ xícara de chá de açúcar
• 1 caixa de creme de leite UHT (200 g)
• 1 xícara de chá de coco ralado (100 g)
• ½ xícara de chá de coco em flocos (50 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 170°C e unte uma forma de 20 cm de diâmetro com furo no meio. Isso ajuda a garantir que o bolo não grude.
2. Depois, coloque no liquidificador os ovos, leite de coco, açúcar, coco ralado e óleo. Bata por cerca de três minutos até obter uma mistura bem homogênea.
3. Em seguida, despeje a mistura em uma tigela e, aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo bem após cada adição.
4. Logo após, incorpore o fermento em pó com cuidado, mexendo delicadamente até que esteja bem integrado à massa.
5. Depois, despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 40 minutos.
6. Por fim, retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
7. Agora, em um recipiente para micro-ondas, misture o leite condensado, o creme de leite e o coco em flocos. Aqueça em intervalos de dois minutos, mexendo sempre, até chegar a uma consistência firme.
8. Depois de deixar a cobertura esfriar um pouco, despeje-a sobre o bolo, espalhando por toda a superfície.
9. Se desejar, decore com mais coco em flocos antes de servir. É a finalização perfeita!
10. Por fim, sirva o bolo em temperatura ambiente e aproveite cada pedaço dessa maravilha.

Curiosidades

Bolo de coco é um desses clássicos que sempre traz um sorriso ao rosto, não é mesmo? Originário das doces tradições brasileiras, esse bolo combina a suavidade do coco com a doçura do leite condensado, criando uma harmonia perfeita. Lembro-me da minha avó, sempre com a receita na ponta da língua, preparando essa delícia para os almoços de domingo. O aroma que invadia a casa era tão convidativo que parecia um abraço caloroso. A textura é leve e úmida, com um sabor que nos transporta para uma praia ensolarada, onde cada garfada nos faz sentir as ondas batendo nos pés. É um prato que combina conforto e alegria, ideal para compartilhar momentos especiais com quem amamos.