Bolo de brigadeiro

Por Emporium pax

Atualizado em 6/1/2026 às 16h01

Receita de Bolo de Brigadeiro irresistível, perfeito para adoçar o seu dia!

Ingredientes

• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• ½ xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1½ xícaras de chá de açúcar refinado
• 1 xícara de chá de chocolate em pó 50%
• 200 g de chocolate em barra picado
• granulado a gosto
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
• 500 ml de leite
• 4 unidades de ovos
• 2 latas de leite condensado

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 170°C e unte uma forma redonda, de 25 cm, sem furo no meio.
2. Depois, em um liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite, o chocolate em pó e o açúcar refinado. Bata por cerca de três minutos até ficar homogêneo.
3. Em seguida, despeje essa mistura em uma tigela refratária e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até dissolver completamente.
4. Por último, incorpore o fermento em pó, mexendo até que a massa esteja uniforme. Despeje toda a massa na forma.
5. Leve ao forno preaquecido para assar por aproximadamente 40 minutos. Depois, retire do forno e deixe esfriar.
6. Enquanto isso, em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até ferver.
7. Assim que ferver, adicione o creme de leite e o chocolate em barra picado. Continue mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e reserve.
8. Em outra panela, misture o leite e o açúcar. Leve ao fogo baixo e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Reserve.
9. Agora é hora da montagem! Corte o bolo em três camadas. Molhe a primeira camada com a calda de leite e açúcar e espalhe 150 g de brigadeiro cremoso sobre essa camada.
10. Repita o processo com a segunda camada de bolo. Na terceira camada, aqueça o restante do brigadeiro cremoso no micro-ondas por um minuto e espalhe por cima.
11. Por fim, decore o bolo com granulado a gosto. Sirva e aproveite essa delícia!

Curiosidades

Bolo de brigadeiro é uma verdadeira paixão nacional e, a cada garfada, traz à memória aqueles momentos especiais em família. Originário das festas de aniversário, esse bolo suculento combina a leveza da massa com um recheio cremoso de brigadeiro que derrete na boca. Eu lembro da primeira vez que fiz um bolo desse tipo; a alegria dos meus amigos ao provarem foi contagiante! O aroma do chocolate assando e o toque doce do leite condensado ficam no ar, criando uma expectativa deliciosa. O sabor, então, é uma explosão de alegria e conforto. Quem resiste a um pedaço de Bolo de brigadeiro fresquinho? É uma tentação que encanta jovens e adultos, e toda a preparação se torna uma verdadeira celebração na cozinha!