Bolo de festa com frutas vermelhas

Por Emporium pax

Atualizado em 6/1/2026 às 08h01

Receita de Bolo de Festa com Frutas Vermelhas que vai encantar seu paladar!

Ingredientes

• farinha de trigo para untar
• 4 gotas de essência de amêndoas
• 50 ml de licor de amêndoas
• 1 fava de baunilha
• 4 gemas
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 200 ml de água
• 350 g de morangos maduros
• 1 xícara de chá de açúcar
• 40 g de amido de milho
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 pitada de cumaru
• 4 ovos
• 1 cacho pequeno de uva-itália
• manteiga para untar
• 1/2 limão
• 500 ml de leite
• 350 g de cerejas frescas
• 125 g de açúcar
• 150 g de damascos secos

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece batendo os ovos inteiros com o açúcar em uma batedeira, até obter uma mistura leve e fofa, conhecida como ponto de letra.
2. Depois, peneire a farinha de trigo e incorpore à mistura gradualmente, misturando com cuidado para manter a leveza da massa.
3. Em seguida, adicione as raspas de cumaru e misture suavemente até que esteja bem incorporado. Repita o processo para fazer uma segunda massa, substituindo o cumaru pela baunilha.
4. Por fim, unte duas assadeiras de fundo removível com manteiga e farinha. Despeje as massas nas formas e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos.
5. Enquanto isso, prepare as frutas. Corte os morangos em pedaços, reservando alguns inteiros para decorar. Retire os caroços das cerejas e coloque ambas em uma frigideira com algumas gotas de limão, açúcar e água.
6. Cozinhe até que a calda engrosse e reserve. Para o creme de confeiteiro, coloque as gemas e o açúcar em uma panela, misturando bem.
7. Em seguida, adicione o leite quente aos poucos, mexendo continuamente. Misture também o amido de milho e a essência de amêndoas, e cozinhe em fogo brando até adquirir uma boa consistência.
8. Deixe o creme esfriar enquanto hidrata os damascos com o licor de amêndoas. Coloque um dos bolos sobre um prato e espalhe o creme de confeiteiro uniformemente por cima.
9. Adicione o segundo bolo por cima e cubra com a calda de frutas vermelhas, permitindo que ela escorra pelas bordas.
10. Finalize decorando com fatias de morango, uvas cortadas ao meio e lascas de damasco. Por fim, leve à geladeira por um tempo para que fique bem gelado antes de servir.

Curiosidades

Nada como um Bolo de festa com frutas vermelhas para celebrar momentos especiais, não é mesmo? Esse bolo, repleto de sabor e cor, traz à mesa um gosto de festa que agrada a todos. Lembro da primeira vez que preparei essa iguaria para o aniversário de uma amiga; o cheiro doce que se espalhou pela casa era simplesmente irresistível.

A combinação de frutas vermelhas, com seu toque azedinho, com o creme suave que recheia a massa resulta em uma textura que derrete na boca. O visual da cobertura, com as frutas ainda frescas, faz qualquer um salivar só de olhar. Sem dúvida, cada pedaço traz memórias de celebrações e risadas ao redor da mesa. Vamos juntos criar essa delícia?