Bolo de baunilha com ganache de chocolate e morango

Por Emporium pax

Atualizado em 5/1/2026 às 20h31

Receita de Bolo de Baunilha com Ganache que vai conquistar seu paladar!

Ingredientes

• 1 colher de café de extrato de baunilha
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 4 claras
• 1 xícara de chá de água
• 2 xícaras de chá de chantilly batido
• 2 xícaras de chá de morango picado
• 1 xícara de chá de raspas de chocolate
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 xícaras de chá de chocolate picado
• 2 xícaras de chá de morango
• 4 gemas

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece batendo as claras na batedeira até atingirem o ponto de neve. Isso vai dar leveza ao seu bolo.
2. Depois, acrescente a água e as gemas, mas fique atento: adicione-as aos poucos, mexendo até que a mistura fique homogênea e dobrar de volume.
3. Em seguida, incorpore o açúcar aos poucos, continuando a bater. A mistura ficará doce e delicada.
4. Agora, adicione a farinha lentamente, garantindo que a massa atinja uma textura bem suave e homogênea. Se necessário, limpe os lados da batedeira.
5. Por fim, adicione a essência de baunilha e o fermento, batendo só o suficiente para misturá-los à massa.
6. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 200°C. Asse por cerca de 30 minutos ou até que esteja completamente cozido.
7. Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate e misture com o chantilly batido. Não se esqueça de adicionar os morangos picadinhos, criando uma ganache irresistível.
8. Assim que o bolo esfriar, retire-o da forma e corte ao meio. Recheie com a ganache que você preparou.
9. Depois, cubra o bolo com chantilly e decore com morangos frescos e raspas de chocolate, criando uma apresentação de dar água na boca.

Curiosidades

Quem não ama um bolo que ao ser cortado revela camadas de pura sedução? A receita de Bolo de Baunilha com Ganache de Chocolate e Morango é o epítome do conforto em formato doce. Existe algo mais reconfortante do que o aroma de baunilha queimando delicadamente no forno, combinado com a explosão do chocolate derretido? Este bolo não é apenas uma sobremesa; é uma experiência repleta de nostalgia, lembrando aquelas festas de aniversário da infância, onde cada pedaçinho era um pedaço de felicidade. A maciez da massa, somada à cremosidade da ganache e ao frescor dos morangos, cria uma verdadeira sinfonia de sabores que derretem na boca. Venha comigo nessa deliciosa jornada de aromas e cores! Hoje é dia de fazer magia na cozinha.