Pé de moça

Por Emporium pax

Atualizado em 4/1/2026 às 09h55

Receita de Pé de Moça, um doce crocante e irresistível que encanta com seu sabor.

Ingredientes

• 1 xícara de amendoim cru
• açúcar cristal para cobrir
• 1 colher de sopa de manteiga
• ⅔ de lata de leite condensado
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• ⅓ xícara de água

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o amendoim cru em uma tigela e adicione água com uma pitada de sal. Misture tudo muito bem para que os amendoins fiquem bem temperados.
2. Depois, leve os amendoins à air fryer a 190 graus Celsius por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando para garantir que eles sequem e torrem por igual.
3. Em seguida, enquanto os amendoins esfriam, aqueça uma panela de fundo grosso e adicione uma xícara de açúcar. Deixe no fogo até o açúcar derreter completamente.
4. Por fim, acrescente a colher de manteiga e o leite condensado, mexendo sem parar até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela.
5. Quando atingir o ponto certo, desligue o fogo e misture os amendoins, garantindo que fiquem bem envoltos pela massa doce.
6. Transfira a mistura ainda quente para uma assadeira retangular previamente forrada com plástico filme, espalhando bem para obter uma camada homogênea.
7. Cubra a parte de cima com mais plástico e leve à geladeira por 40 minutos, permitindo que o doce ganhe consistência.
8. Após o tempo, desenforme, retire o plástico e corte em pedaços do tamanho desejado. Passe-os no açúcar cristal e sirva com um sorriso!

Curiosidades

Quem aí já provou um Pé de Moça e não se apaixonou? Esse doce incrível é uma verdadeira paixão nacional, especialmente no Nordeste, onde suas raízes estão profundamente entrelaçadas na cultura local.

Para mim, sempre que preparo essa delícia, vem à tona uma memória incrível da infância, das festas e das comemorações em família, onde o aroma do amendoim torrado se espalhava pelo ar, despertando sorrisos e lembranças.

A crocância do amendoim, misturada com a suavidade do leite condensado, cria uma explosão de sabores que vale a pena compartilhar. Cada pedaço é uma viagem no tempo, uma textura que se desmancha na boca e um sabor que balança entre o doce e o salgado, trazendo uma experiência única!