Pão doce de Ano Novo

Por Emporium pax

Atualizado em 1/1/2026 às 14h29

Receita de Pão doce de Ano Novo, uma delícia que traz aconchego e sabor para a sua mesa!

Ingredientes

• Frutas cristalizadas e cerejas em calda para decoração
• 4 colheres (sopa) de margarina
• ¼ de xícara (chá) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de margarina derretida
• ¾ de xícara (chá) de açúcar misturado com 3 colheres (chá) de canela em pó
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (420 g)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno (360 ml)
• 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• ½ xícara (chá) de mel (150 g)
• ½ xícara (chá) de glucose de milho (150 g)
• 3 colheres (sopa) de leite
• 2 xícaras (chá) cheias de açúcar de confeiteiro peneirado (250 g)
• 1 colher (sopa) de suco de limão

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o fermento com o açúcar e o leite até que tudo esteja bem dissolvido.
2. Depois, adicione a margarina junto com a farinha e o sal. Misture bem e sove a massa até que fique lisa e elástica.
3. Em seguida, cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos em um local protegido do vento.
4. Depois, abra a massa com um rolo formando um retângulo de 33 x 17 cm e corte tiras de 2 cm de largura.
5. Em seguida, corte em quadrados pequenos e enrole bolinhas com cada um. Se preferir, recheie com doce de leite gelado ou gotas de chocolate antes de enroscar.
6. Por fim, passe as bolinhas pela margarina derretida e, em seguida, pelo açúcar misturado com a canela.
7. Acomode as bolinhas lado a lado em camadas em uma fôrma de cone central já untada com margarina.
8. Cubra novamente para que cresçam até dobrar de volume e, enquanto isso, prepare a calda.
9. Regue a massa com parte da calda que você preparou e leve ao forno médio preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos até dourar.
10. Após sair do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme com cuidado.
11. Por fim, regue com a calda restante e decore com fondant e frutas de sua preferência para deixar tudo ainda mais belo.

Curiosidades

O Pão doce de Ano Novo é uma verdadeira tradição que simboliza renovação e alegria em muitas culturas ao redor do mundo. Na minha família, este pão é sinônimo de encontros em torno da mesa, onde todos esperam ansiosos pelo seu aroma inconfundível que invade a casa.

Lembro-me das minhas avós fazendo essa receita com tanto carinho, cada uma adicionando seu toque especial. A mistura de doce e canela traz um sabor que é puro amor! Sua textura macia e a cobertura brilhante de mel com fondant fazem deste pão uma obra-prima.

Prepare-se para deliciar amigos e familiares com essa receita, que não só satisfaz o paladar, mas também aquece o coração!