manjar de coco

Por Emporium pax

Atualizado em 1/1/2026 às 07h01

Receita de manjar de coco com calda de ameixa, perfeito para as festas!

Ingredientes

• 120 g de açúcar refinado
• 120 g de amido de milho
• 200 ml de leite de coco
• 1 litro de leite
• 400 g de ameixa seca sem caroço
• 2 xícaras de vinho tinto
• 1 xícara de açúcar cristal
• 1 xícara de água
• 1 canela em pau
• 7 cravos

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, coloque o amido de milho, o açúcar e o leite de coco. Misture bem até que não haja pelotinhas.
2. Em seguida, acrescente o leite e mexa mais um pouco. Leve ao fogo, sempre mexendo, até que a mistura engrosse e o fundo da panela apareça.
3. Depois, despeje o creme em uma forma molhada e deixe esfriar antes de colocar na geladeira.
4. Por fim, após esfriar, leve o manjar à geladeira por 12 horas para firmar.
5. Enquanto isso, prepare a calda. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio/baixo.
6. Cozinhe até que a calda reduza pela metade, depois desligue o fogo e transfira para um potinho.
7. Deixe a calda esfriar na geladeira.
8. Quando o manjar e a calda estiverem frios, desenforme o manjar num prato bonito e sirva com a calda de ameixa.

Curiosidades

Manjar de coco é uma sobremesa que traz à tona as melhores memórias de festa e celebração, especialmente nas comemorações de Ano Novo. Essa delícia, tradicional na culinária brasileira, é um verdadeiro símbolo de doçura e alegria. Quando o preparo começa, o aroma do leite de coco invade a cozinha, prometendo um sabor leve e cremoso que poucos conseguem resistir. A textura do manjar, aveludada e suave, se combina perfeitamente com a calda de ameixa, que traz um contraste agridoce. Não há como não se recordar das reuniões familiares, onde o manjar sempre era um dos destaques da mesa. Deixe-se levar pela nostalgia e prepare essa receita cheia de amor e sabor, que certamente encantará a todos!