Pavê de Ano Novo

Por Emporium pax

Atualizado em 31/12/2025 às 15h01

Receita de Pavê de Ano Novo, uma delícia fresquinha que traz sabor e aconchego para as festas.

Ingredientes

• 20 ml de licor amareto
• frutas secas
• 50 ml de coalhada fresca
• 1 pacote de biscoito com pistache
• 1 xícara de chá de água
• 2 xícaras de chá de açúcar

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve uma panela ao fogo e adicione o açúcar, deixando-o derreter até formar um caramelo dourado, mas cuidado para não queimar.
2. Depois, acrescente a água cuidadosamente, mexendo até obter uma calda homogênea. Deixe ferver por alguns minutos e reserve para esfriar.
3. Em seguida, prepare a montagem do seu pavê. Molhe os biscoitos na calda que você fez, garantindo que fiquem bem embebidos.
4. Depois, coloque uma camada de biscoitos em um refratário e adicione as frutas secas que você escolheu, intercalando com porções de coalhada fresca.
5. Por fim, decore com mais frutas secas ou biscoitos picados por cima, se desejar. Deixe na geladeira por algumas horas para firmar e sirva bem geladinho.

Curiosidades

Pavê de Ano Novo é uma tradição que traz à mesa todo o encanto das festas de final de ano. A mistura de biscoitos com um toque de licor amareto e frutas secas é simplesmente irresistível.

Lembro de quando minha avó sempre preparava essa delicinha para a ceia. O aroma doce no ar, a textura cremosa da coalhada e a crocância dos biscoitos faziam cada colherada ser pura felicidade.

Essa receita não é apenas um doce, é uma verdadeira conexão com as nossas memórias afetivas, uma forma de celebrar a vida com um toque do passado. O sabor levemente adocicado e a frescor das frutas secas conferem um prazer sem igual! Prepare-se para surpreender os convidados com essa delícia doce, cheia de amor e muita história.