Paçoca de Pinhão

Por Emporium pax

Atualizado em 29/11/2025 às 18h01

Receita de Paçoca de Pinhão, uma delícia de sabor e tradição que vai te surpreender!

Ingredientes

• 500 g de linguiça defumada
• 1 colher de banha de porco
• ½ cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 500 g de pinhão cozido e descascado
• 500 g de farinha de milho

Passo a Passo

1. Primeiramente, frite a linguiça na banha até que fique bem dourada e soltando aquele aroma maravilhoso.
2. Depois, acrescente a cebola picada e o alho, deixando tudo fritar junto até que a cebola fique transparente.
3. Em seguida, cozinhe o pinhão até que fique macio, e não se esqueça de descascar com cuidado.
4. Por fim, com os ingredientes prontos, coloque no pilão metade da farinha de milho, a linguiça frita com os temperos, o pinhão picado e finalize com o restante da farinha.
5. Soque tudo até que a mistura esteja bem incorporada e a farinha moída, garantindo que cada pedaço traga o sabor incrível da paçoca.

Curiosidades

A Paçoca de Pinhão é uma verdadeira iguaria que traz à tona as tradições da nossa culinária brasileira. Originária das regiões ricas em pinhões, esse prato sempre foi sinônimo de aconchego em minha casa.

Lembro-me das reuniões familiares, onde a paçoca era sempre uma presença marcante, trazendo lembranças de risadas e boas conversas. É incrível como a combinação da linguiça defumada com o sabor terroso do pinhão nos transporta para um momento de simplicidade e afeto.

A textura é magnífica, um equilíbrio perfeito entre a crocância da farinha de milho e a suculência dos ingredientes. O aroma, então, é de deixar qualquer um com água na boca! Venha descobrir como preparar essa delícia que vai aquecer seu coração e seu estômago.