Broa de fubá
Receita de Broa de Fubá com Goiabada, uma delícia caseira que vai aquecer seu coração e despertar memórias afetivas.
Custo Médio: R$ 22,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, em uma panela, junte o fubá, o polvilho, o açúcar e uma pitada de sal.
- Depois, adicione o leite e o óleo à mistura seca, mexendo bem até obter uma consistência homogênea.
- Em seguida, leve a panela ao fogo médio e cozinhe como se fosse uma polenta, mexendo sem parar.
- A princípio, a massa estará líquida, mas vai engrossar e ficar bem pesada. Cozinhe até ela começar a desgrudar do fundo da panela.
- Por fim, transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar completamente. Se tiver uma batedeira planetária, pode bater com a raquete nesse momento.
- Após a massa esfriar, adicione os ovos um a um, incorporando bem cada adição.
- Adicione o fermento e misture com cuidado, a massa ficará bastante grudenta.
- Agora, acrescente os cubos de goiabada e envolva-os na massa, garantindo que fiquem bem distribuídos.
- Separe uma forma antiaderente ou unte uma com manteiga e fubá. O papel manteiga também funciona bem.
- Com uma colher de sopa, pegue porções da massa e coloque dentro de uma caneca ou xícara para modelar a broa.
- Faça movimentos circulares com a caneca para dar forma, depois coloque na forma e repita até acabar a massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180° C por cerca de 40 minutos, até que estejam douradas.
- Deixe esfriar completamente em uma grade de biscoitos ou bolo e depois é só se deliciar!
Curiosidades
Se tem uma delícia que sempre me faz lembrar da infância, é a Broa de fubá! Essa receita é um verdadeiro abraço em forma de bolo, recheada com cubos de goiabada que derretem na boca. A história dessa broa remete às tradições caipiras do interior, onde o fubá é rei e traz aconchego aos lares.
Lembro-me das tardes em que minha avó preparava sua receita especial, a casa inteira se enchia de um aroma delicioso que, por si só, já era um convite para saborear. A textura é única, com uma crostinha por fora e um interior bem macio, enquanto o doce da goiabada faz um contraste perfeito com o sabor do fubá. Cada mordida é uma viagem aos sabores da infância, e, acredite, isso faz toda a diferença! Vamos juntos aprender a fazer essa maravilha?