Crunch Cake com Brigadeiro

Por Emporium pax

Atualizado em 26/11/2025 às 15h02

Receita de Crunch Cake com Brigadeiro que vai te conquistar com seu sabor e textura. Perfeito para surpreender quem você ama!

Ingredientes

• Massa:
• ½ xícara de óleo
• 1 xícara de água morna
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Calda:
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 50 g de chocolate meio amargo picado
• 300 ml de leite
• Brigadeiro:
• 100 g de creme de leite de caixinha
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 lata de leite condensado
• 50 g de chocolate meio amargo picado
• Crocante:
• 150 g de creme de avelã
• 110 g de flocos de milho
• 150 g de chocolate ao leite derretido

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, coloque os ovos, a essência de baunilha, o açúcar, o chocolate em pó e a água morna. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
2. Depois, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até que tudo esteja bem incorporado. Acrescente o óleo e o fermento, e misture novamente.
3. Em seguida, transfira a massa para um refratário untado com chocolate em pó e leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
4. Por fim, retire o bolo do forno, deixe esfriar e reserve.
5. Em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate em pó e o leite. Misture bem e leve ao fogo médio, adicionando o chocolate meio amargo picado até derreter completamente.
6. Quando a mistura começar a ferver, desligue o fogo e reserve.
7. Em outra panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, o creme de leite e o chocolate meio amargo picado. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o brigadeiro engrossar, por cerca de 15 minutos.
8. Depois, retire do fogo e reserve o brigadeiro.
9. Em uma assadeira, distribua os flocos de milho e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos, mexendo na metade do tempo até caramelizar.
10. Retire do forno, deixe esfriar e solte os cereais que estiverem grudados. Em seguida, misture o chocolate ao leite derretido e o creme de avelã, reserve.
11. Agora, retire o topo do bolo e esfarele. Regue o bolo com a calda que você preparou e cubra com o brigadeiro, levando para gelar por 20 minutos.
12. Por fim, retire da geladeira, cubra com o crocante de flocos de milho e sirva!

Curiosidades

Crunch Cake com Brigadeiro é uma verdadeira explosão de sabor e texturas que tem conquistado muitas cozinhas. Esse bolo é como um abraço acolhedor, trazendo lembranças de momentos especiais em família e amigos. A camada de brigadeiro, cremosa e recheada de sabor, traz um toque nostálgico que todo mundo adora. Ao assar, o aroma de chocolate se espalha pela casa, aumentando a vontade de saborear essa maravilha! A combinação do crocante dos flocos de milho com o brigadeiro é uma experiência que não dá pra esquecer! Prepare-se, pois este bolo vai deixar todo mundo encantado!